"Chi No Taste" Sıvı Peynirli Yumurtalı Tart - Yemeği
Ekim ayında Wuhan'a döndüğümde, bir yumurtalı tart dükkanının girişinde uzun bir sıra gördüm. Daha yakından baktım. Hepsi peynirli yumurtalı turtalar alıyorlardı. Peynirin "ünlü ünlü" olmanın önemli bir unsuru olduğunu iç geçirdim. bir. Peynirli turtadan bahsetmişken, Japonya'nın BAKE CHEESE TART'ının internet ünlülerinden biri olduğu söylenebilir. BAKE'den önce yumurtalı turtalar dünyası her zaman Portekiz yumurtalı turtalarının dünyası olmuştur .. BAKE'in ortaya çıkışı birçok insanın yumurtalı tart anlayışını değiştirmiştir. Bugün Hokkaido merkezli bu tatlıcı, Şangay'da 2 şubeye sahip ve "dünyanın en iyi peynirli tartı" olarak biliniyor. Emmmm, bu tür bir başlıktan oldukça korkuyorum, doğru ya da yanlış ancak onu yiyen kişi tarafından deneyimlenebilir. Yumurtalı tart kabukları genellikle gevrek ve gevrek olmayan kabuklara bölünür.Örneğin, geleneksel Portekiz yumurtalı turtalarında gevrek ve katmanlı puf böreği vardır. Peynirli turtalar genellikle gevrek kullanmazlar, daha sıkı bir dokuya sahiptirler ve peynirin zengin lezzetini ortaya çıkarabilirler. Bugün yaptığımız sıvı peynirli tart, çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır. Ama aslında, ben kendim Portekizli tart hamurunu tercih ediyorum, neden yapmayalım? Çıtır çıtır kısım çok hantal olduğu için, onu yapamayacak kadar tembelim, bu yüzden biraz yapacağım. Artık pastane pazarında, adet başı 5 sent gibi görünen hazır yumurtalı tart bezeleri var Birçok tatlıcı, bitmiş ürünleri alıp doğrudan fırına koymakta tembeldir. Sorumlu bir şekilde, satın almayın. Bir gün kruvasan yapmak için çok çalıştığımda, biraz tart pasta getireceğim. Liuxin kısmı hakkında konuşalım. Kulağa gizemli geliyor, ama hiçbir şey. Pişirmeden önce peynir dolgusunu dondurun ve sonra pişirin. İlke çorbalı köfte ile aynıdır. Yumurtalı turtalar, ev yapımı tatlılar için çok uygundur, çünkü taze pişmiş yumurtalı turtalar çıtır çıtır ve en iyi tada sahiptir. Genelde tatlıcıdaki ısıtma dolabına yerleştirilen yumurtalı turtalar biraz lezzet borçludur Soğuk havalarda olanlar internet ünlüleri mağazasının girişinde sıraya girmek istemezler, neden evde denemiyorsunuz? Yumurtalı tart kabukları yumurtalı tart kalıplarına ihtiyaç duyar, yoksa önceden satın alın. Satın almak istemiyorsan yapma, huh. Turta kabuğu ve dolgusu iki bölüme ayrılmıştır, böylece her parça çok basit görünür ve bunu yaparken kendinize güvenebilirsiniz. yumurta sarısı 1 parça Pudra şekeri 20 g Tereyağı 60 Düşük glütenli un 100 Krem peynir 100 gram Hafif krema 60 g yoğunlaştırılmış süt 15 g Limon suyu 3g Pudra şekeri 20 g Mısır nişastası 3g
Aşama 1
Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır, sonra karıştırılır ve beyaz şekerle çırpılır.
Adım 2
Şimdi soğuk. Tereyağı oda sıcaklığında hala sertse, yumurta çırpma kabının altına bir tencere sıcak su koyabilirsiniz.Sıcak su, tereyağının erimeyecek kadar sıcak olması için doğrudan kasenin dibine değmemelidir. Isıtmak için buhar kullanın.
Aşama 3
Tereyağı ve şekeri iyice çırpın ve yumurta sarısını ekleyin.
4. adım
Pürüzsüz olana kadar atmaya devam edin
Adım 5
Dövdükten sonra alttaki unu eleyin.
6. Adım
Hamura karıştırmak için bir spatula kullanın.
7. Adım
Hamuru 25 gr / parçalara bölün, tart kalıbına bastırın ve mümkün olduğunca eşit şekilde bastırın.
8. Adım
Pişirme sırasında kabuğun şişmesini önlemek için tabana bir delik yerleştirmek için çatal kullanın.
9. Adım
Fırına koyun ve 200 derecede aşağı yukarı ısıtın ve 15 dakika pişirin. Muhallebi kabuğu hazır, oldukça basit.
10. adım
Peynir dolgusunu soğurken ayarlayın. Krem peynir, oda sıcaklığında yumuşatılır ve pürüzsüz, partikül içermeyen bir duruma gönderilir.
11. adım
Toz şeker, yoğunlaştırılmış süt, çırpılmış krema ve biraz deniz tuzu ekleyin, tadı daha iyi olur, kişisel tercihinize bağlıdır.
Adım 1/2
Pürüzsüz olana kadar çırpın.
13. adım
Limon suyu ve mısır nişastası ekleyin.
14. adım
İyice karıştırdıktan sonra peynir hamurunu bir krema poşetine koyun.
Adım 15
Yumurtalı turtaların üzerine sıkın, isterseniz biraz daha sıkın, taşmayın.
16. adım
Yumurtalı tartları donmuş tabakaya koyun ve yaklaşık 2 saat dondurun. Peynir dolgusu sertçe dondurulduktan sonra fırçayla yumurta karışımı sürülür, 220 derece ısıtılır, 150 dereceye kadar ısıtılır ve 10 dakika pişirilir, yumurta sarısı tabakası hafifçe kızarır. Fırın sıcaklığı farklıdır, pişirme sırasında dış kabuğun durumuna dikkat edin ve ardından pişirme süresini ayarlayın.
17. Adım
Peynir başlangıçta biraz kabarık olacaktır, bu yüzden sıcakken kes ve güzelce akacak.
Adım 18
Peynir dolgusu soğuk olduğunda çöker, epidermis buruşur, kalp akmaz ve vücut da sertleşir.Yaşamın en güzel yıllarını özleyeceksiniz. Bu yüzden sıcakken yemeyi unutmayın!
