Kıyılmış tavuk butlarına kıyılmış sarımsak, soya sosu, yumurta ve karabiber ekleyin ve en az 30 dakika marine edin. (Gece de kalabilir)
Sebzeleri doğrayın ve bir kenara koyun, dolmalık biberleri doğrayın ve soğanları doğrayın.
Önce tavuğu kızartın ve biraz kömürleşene kadar kızartın.
Soğanı ekleyin ve kavurun.
Kuşkonmaz ve karnabaharı ekleyin, karıştırın, tencereyi kapatın, 3-5 dakika bekletin.
Biberleri ve Xiuzhen mantarlarını ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika karıştırın. Servis tabağına karabiber serpin.