g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Geleneksel sıcak kuru erişte ev yapımı - Yemeği

Çeşitli videoları tekrar tekrar izleyin ve kitap okuyun. Eksiklikler olmasına rağmen daha ileri bir anlayışa sahip olduğu düşünülmektedir! Bugün, anladığım kadarıyla sıcak kuru erişteleri orta derecede restore edeceğim. Lütfen hevesli şefleri aydınlatın! Erişte: un: 500 gram Su: 180 gram Yenilebilir alkali: 4 gram Sofra tuzu: 3 gram Güçlü aromalı soya sosu Tahin MSG Susam yağı Kurutulmuş turp Kızarmış et sosu Erişte pişirme araçları Kasenizi hazırlayın

Yenilebilir alkali, biraz ılık su ile çözülür ve tuz çözülür. Ve bir un çivisine. Makine yapımı erişteler çok serttir ve toplam su hacmi 180 gramdır.

Üst ütü makinesi ütüsü

Pürüzsüz

Dışarı

Erişteleri yarı pişene kadar haşlayın, tencereye soğuk su ekleyin ve çıkarın. Elektrikli fanı açın, yüzeye susam yağı dökün ve soğuyana ve dağılıncaya kadar yüzeyi tozlamaya başlayın.

doğranmış yeşil soğan

Kurutulmuş turp (kapari, kuru havuç)

soya sosu

Soya sosu, sıradan soya sosu benim için yeterince güçlü değil, bu yüzden normal soya sosu da kullanılabilir. Soya sosu, kendi anlayışıma dayanıyor. Daha ileri işlemler için piyasada yaygın olarak kullanılan dört soya sosu ve tatlı erişte sosu kullandım.Sos daha kalın ve koku daha güçlü.

Uygun değil

Saf tahin acıdır, daha rahat olması için biraz fıstık ezmesi ekleyin

Susam yağı ekleyin

MSG'nin 1998'de bir erişte kitabında ve bazı videolarda gerekli olduğunu öğrendim. Aslında MSG yayıldığı kadar korkutucu değil. Daha eski videoda hazırlanan susam sosu, sıcak kurutulmuş eriştelerde aranan tadı taşıyabiliyor.