Xiaomei, beyaz pasta - Yemeği
250 gr inci pirinci karıştırma kabına koyun ve ince pirinç eriştesi içine 2 dakika / hız 10 boyunca parlatın.
İpuçları alın: Pirinci parlatmadan önce, pirinç eriştelerinin karıştırma kabının kapağına yapışmasını önlemek için taze saklama torbasını kapatın!
190 gr içme suyu, 75 gr pudra şekeri, 1 dakika / hız 10 ilave edin ve tekrar zımparalayın.
4 g maya ekleyin ve 30 saniye / hız 3 karıştırın. Tencere duvarındaki malzemeleri karıştırma kabının dibine kazımak için yumuşak uçlu bir spatula kullanın ve karıştırma kabı kapağını ve ölçüm kabını kapatın.
Tm6 müşterileri için, lütfen fermantasyon modunu seçin, pirinç hamurunu aşağıdaki şekilde gösterildiği gibi ana kap dolana kadar mayalamak için 2 saat / 40 derece seçin (tencerenin durumunu 1 saat 30 dakikada görebilirsiniz ve pirinç ezmesi, tencere dolana kadar yaz aylarında mayalanır. Zaman uygun şekilde kısaltılmalıdır) TM5 konukları fermantasyona yardımcı olmak için ana kabı sıcak bir yere koyabilir.
Durum şekilde gösterilmiştir.
15 saniye / hız 3 köpükten arındırın, ardından pirinç hamurunun köpürmesini önlemek için pirinç ezmesini bir spatula ile karıştırın.
Pirinç hamurunu ince yağlanmış bir kalıba dökün ve 6 dakika tam doldurun.
(Kış) Ardından, 9 dakika dolana kadar ikincil fermantasyon için 600g Xiaomei ana kap suyu, 60 dakika / 40 derece / hız 1 kullanın, dekorasyon için siyah susam serpin. (Yaz) Oda sıcaklığında 9 dakika dolana kadar yaklaşık 20 dakika fermente edin.
22-23 dakika / V dişli / hız 1, soğuduktan sonra daha iyi tat!
