g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Xinjiang karakteristik büyük tabak tavuğu (kemerli erişte ekleyerek) - Yemeği

Sincan'da büyümüş bir kız olarak, kendine özgü bir tada sahip büyük bir tabak tavuk ellerinizi gösterebileceğiniz özel bir yemek olmalı Hadi öğrenelim. Tavuk bacağı 3 Patates 2 parça şeker Yaklaşık 50 gram Kurutulmuş biber 7.8 Yıldız anason 3.4 Defne yaprağı 2.3 adet Biber Yaklaşık 10 yeşil biber 2 parça soya sosu 2 kaşık Şarap pişirme 2 kaşık Zencefil 2.3 adet Sarımsak 2.3 yaprak tuz Doğru miktar

Tavuk butlarını yıkayın ve daha sonra kullanmak için parçalara ayırın (Sincan büyük tabak tavuğunun beyazlatılmasına gerek yoktur, Sincan büyük tabak tavuğunun beyazlatılmasına gerek yoktur, Sincan büyük tabak tavuğunun beyazlatılmasına gerek yoktur) Önemli olan üç kez söylenir! ! ! Dondurulmuş tavuk butları kullanıyorsanız, önceden çözmeyi ve suyu 3,4 kez değiştirmeyi unutmayın.Temiz kana batırmak en iyisidir.

Malzemeleri hazırlayın

Yağı yakmak ve şeker rengini kaynatmak için tencereye başlayın Renklendirme esas olarak şekere bağlıdır.Hem beyaz şeker hem de kaya şekeri kullanılabilir. Şeker rengini kaynatmak için kısık ateşe ihtiyacınız var ve karamel rengi köpürürken tavuk parçalarını ekleyin. Çok erken ya da çok geç işe yaramayacak, çok erken tatlı olacak, çok geç ise duygusal olacak. (Kaya şekeri için yaklaşık 10 adet, 2 beyaz porselen kaşık beyaz şeker koyup tavuk miktarına göre ayarlayınız, az et varsa miktarı azaltınız, fazla et varsa artırınız)

Tavuk külçelerini eşit şekilde karıştırarak renklendirin, zencefil, sarımsak, yıldız anason, defne yaprağı, biber, kuru biberi ilave edin ve kızartmaya devam edin, 2 yemek kaşığı pişirme şarabı ve 2 yemek kaşığı hafif soya sosu dökün ve bir süre kavurun. Sonra kaynamış su veya tavuktan daha fazlası olan birayı ekleyin.

Bu sırada patatesleri soymaya, ocak bloğunu soyup kesmeye, nişastayı yıkamaya ve bir kenara bırakmaya başlayabilirsiniz. Tavuk budu, çok iyi kaynatılmış bir ızgara tavuk bududur.Orta ateşte yaklaşık 15 dakika kaynattıktan sonra patates ekleyebilir ve daha sonra 8 ila 10 dakika doğrayarak dilediğiniz gibi kaynatabilirsiniz. Kalınsa tencereden yeşil biber ve soğan ekleyin.

Lezzetli büyük tabak tavuk hazır, dana ve bacağı yakından çekelim Pürüzsüz ve güçlü kemerli erişte ile mükemmel bir eşleşme. Kemerli erişte ile servis edilirse daha fazla çorba tasarrufu yapabilir ve çorbayı yiyebilirsiniz. Pirincin tuzlu tadı daha güçlüdür.

Bir kayış yüzeyi takma uygulaması. 250 mililitre suya yaklaşık 500 mililitre un ekleyin (belirli su miktarı, unun su emilimine bağlıdır) (un ve su miktarı, 2.3 kişi için uygun şekilde azaltılabilir) ve 2.3 gram tuz, pürüzsüz bir hamur haline gelecektir ve ardından yaklaşık 30 dakika uyanacaktır. Bir oklava kullanarak daire şeklinde yuvarlayın, ardından her iki tarafa da eşit miktarda yağ sürün, üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık 1 saat uyanın. Tavuk haşlandığında erişteleri 1.5 veya 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesmek için kullanılabilir. yedek.

Yağa dokunduktan sonra eriştelerin çekilmesi kolaydır ve bu kadar ince bir erişte içine çekildiklerinde, onları doğrama tahtasına hafifçe vurabilirsiniz. Piştikten sonra soğuk sudan geçirilerek daha pürüzsüz ve pürüzsüz olacaktır! (Bu erişte, erişte yapmak, erişte çekmek, erişte çekmek ve yağlı erişte yapmak için de kullanılabilir)