Gül rulosu - Yemeği
1. Yukarıdaki malzemeleri hazırlayın.
2. Tatlı patatesleri, mor patatesleri ve tatlı patatesleri soyup doğrayın, uygun miktarda alın ve suda buharda pişirin.
3. Mayayı ılık suyla eritip 10 dakika bekletin ve beyaz şekeri kaynar suyla karıştırın.
4. Maya, şekerli su ve unu üç eşit parçaya bölün ve 3 çeşit patatese ekleyin.
5. Bir kar tanesi şekline getirmek için yemek çubuklarını kullanın ve elinizle bir hamur oluşturun.
6. Unu iki katı büyüklüğünde fermente edin. Hamurun kapağını kapatıp yaklaşık iki saat ılık suda fermente ettim.Bu süre zarfında ılık su tekrar değiştirilmelidir.Ilık su yaklaşık 30 derecedir.Çok sıcak suyun mayaya neden olacağını unutmayın. Haşlanmış.
7. Mayalanmış hamura biraz kuru un ilave edip tekrar hamur haline getirin, havayı sıkın ve uzun şeritler halinde yoğurun, dilimlere ayırın, düzleştirin ve aynı büyüklükte 5 adet hamur açın. Resimde görüldüğü gibi 5 parça hamuru katlayın, bir yemek çubuğu alın ve hamurun ortasına hafifçe bastırın. (Gösteri olarak mor tatlı patates köfte kullandım ve diğer hamurlar da aynısını yapıyor)
8. Küçük gül kalp şeridini hamurun alt ucuna koyun ve yavaşça sarın
9. Yuvarlayın ve orta çizgiyi bir bıçakla kesin.
10. Güzel görünmek istiyorsanız, gül yapraklarını nazikçe açabilirsiniz.
11. 20-30 dakika dinlendirdikten sonra tencereyi soğuk suda 15 dakika kaynatın, ocağı kapatın ve çekmesini önlemek için 10 dakika pişirin.
