Çin Lotus Rulosu - Yemeği
1. Kabak etini çıkarın, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin, tencerede buharda pişirin ve buharda pişirilmiş balkabağı kabuğuyla birlikte kabak püresi haline getirin
2. Una uygun miktarda kabak püresi ekleyin, mayayı eritmek için ılık su ekleyin ve hamurun bir ila iki saat dinlendirilmesini sağlayın
3. Mayalı hamur tamamen tükendikten sonra uzun şeritler halinde yoğurun ve küçük parçalar halinde kesin
4. Küçük hamuru iki krep şeklinde açın
5. Hamuru ikiye ve sonra ikiye katlayın
6. Şekilde gösterildiği gibi üç parçaya bölünmüştür
7. En uzun iki parça zıt
8. Şekilde gösterildiği gibi, orta ters, iki keskin köşe zıt
9. Keskin köşenin merkezini hizalamak için yemek çubuklarını kullanın ve yatay olarak aşağı doğru bastırın
10. İki yemek çubuğunu bir araya getirmek için çubuklara iki yandaki orta noktadan dikey olarak bastırın.
11. Yemek çubuklarını çıkarın ve ikinci fermantasyon için yirmi dakika bekletin
12. Suyu tencerenin üzerine koyun ve 20 dakika buharda pişirin Kapağı çıkarmak için acele etmeyin Geri çekilmeyi önlemek için kapağı açmadan önce iki dakika boyunca yemek çubuklarını kullanarak söndürün.
