Malzemeler
Düşük glütenli un
80 g
Aksesuarlar 4 yumurta salata yağı 28g yumuşak beyaz şeker 65g yumuşak şeker 15g su 60g mısır unu 1 tatlı kaşığı kırmızı maya tozu 5g matcha tozu 5g açık krema 100g vanilya tozu uygun miktarda limon suyu 3 damla
Kek nasıl itilir 1 Gerekli malzemeleri hazırlayın ve yumurtaları daha sonra kullanmak üzere su ve yağsız bir leğene ayırın
2 Yumurta sarısına 15 gr yumuşak şeker koyun ve beyazımsı ve köpüklü hale gelene kadar çırpma teli ile çırpın.
360 gr su ekleyin
428 gr salata yağı ekleyin
5 Az miktarda vanilya tozu ekleyin
680 gram düşük glütenli unu eleyin
7 Meyilli yapışkan görünene kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın
Üç damla limon suyuna 8 yumurta akı
930 gram yumuşak beyaz şeker ekleyin
İnce çizgiler görünene kadar 10 çırpın, 20 gram yumuşak şeker ekleyin
11 Sert köpürene kadar çırpın, mısır unu ekleyin ve yaklaşık bir dakika çırpın
12 Yumurta sarısı hamurunun yarısını alın
13 Kırmızı maya pirinci tozu ve matcha tozunu ayrı ayrı ekleyin
14 Her birine çırpılmış beze yarısını ekleyin, kesin ve eşit şekilde karıştırın
15 Kalıbı yağlanmış kağıtla kapatın, kek hamurunu dökün, yüzeyi düzleştirin, fırını önceden ısıtın ve 170 derecede 15 dakika pişirin
16 Pişirilmiş matcha şifon kekler, küçük kek dilimleri ile basmalı kekler kullanılarak basılır.Her basmalı tule aynı şekle sahip iki kek dilimi gerektirir.Aynı şey kırmızı mayalı kek için de geçerlidir
17 Çırpılmış çikolata kremasını sıkma poşetine koyun
18 Önce kırmızı maya kekini alt tabakaya itin ve bir kat krema sıkın
19 Başka bir kibrit kek dilimleri katmanı ekleyin ve yukarıdaki adımları tekrarlayın.
20 Üstte yaklaşık bir santimetre ayırın
21 Üst tabakaya daha fazla krema sıkın, süslemek için çikolata pimleri veya kuru üzüm vb. Ekleyin.
-
- Çin Hokkaido Tostu
-
- Sosisli Burger
-
- Karides ve Salatalık Çorbası
-
- Fıstık Gevrek
-
- Hünnap Şifon
-
- Beze ay kekleri
-
- Küçük Abalone ve Kış Kavun Çorbası
-
- Bal fasulyesi orta boy yoğurtlu corolla ekmeği
-
- Kızılcık Kurabiyeleri
-
- Muhallebi Çörek
-
- Fırında Domuz Knuckles
-
- Güney Fujian'ın tatlı patates erişte özellikleri
