Malzemeler
Yumurta
7
Su
50 gram
süt tozu
20 gram
sıvı yağ
45 gram
şeker
130 gram
Düşük glütenli un
105 gram
Aksesuarlar 120g hünnap püresi
Hünnap çamur şifon uygulaması 1 Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın Yumurta akı havzası yağsız ve susuz olmalıdır.Ayırma işlemi sırasında yumurta sarısını yumurta içerisinde karıştırmayınız.
2 Temiz bir leğen alın, sırasıyla su, süt tozu, şeker (30 g) ve bitkisel yağı ekleyin ve viskoz ve emülsifiye olana kadar elle çırpma teli ile hızlıca çırpın.
3 Düşük glütenli unu eleyin, doğrayın ve iyice karıştırın.
Her seferinde iyice karıştırdıktan sonra yumurta sarılarını 5 noktada ekleyin, bir sonraki yumurta sarısını ekleyin.
5 Hünnap püresini ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
6 Bu, bitmiş yumurta sarısı ezmesi durumudur.
7 Yumurta beyazlarını çırpın, yumurta beyazlarını şekerle (100 gram) üç kez ekleyin ve ıslak çırpın (uzun, kıvrık bir çengel göstermek için çırpma teli kaldırın).
8 Bezein 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna koyun ve J şeklinde bir teknikle eşit şekilde karıştırın.
9 Yumurta sarısı hamurunun tamamını yumurta beyazı kasesine dökün ve J şeklinde karıştırmaya devam edin.
10 Bu, bitmiş meyilli durumdur.
11 Hamuru kalıba dökün, birkaç kez sallayın ve hava kabarcıklarını ortadan kaldırmak için yüzeyi daire içine almak için bir kürdan kullanın. Fırını 130 derecede önceden ısıtın (fırınımın gerçek sıcaklığı yaklaşık 20 derece daha yüksektir).
12 Fırının ikinci katından son katına kadar koyun ve yaklaşık 60 dakika pişirin.
13 Fırının dışında.
14 Soğuk ve kalıptan ayrılmış.
15 Organizasyon çok yumuşak ve hassastır.
16 bitmiş ürün
17 bitmiş ürün
-
- Küçük Abalone ve Kış Kavun Çorbası
-
- Bal fasulyesi orta boy yoğurtlu corolla ekmeği
-
- Kızılcık Kurabiyeleri
-
- Muhallebi Çörek
-
- Fırında Domuz Knuckles
-
- Güney Fujian'ın tatlı patates erişte özellikleri
-
- Krem peynirli tost
-
- Üç katmanlı Fondan Gül Düğün Pastası Lingzi El Yapımı Pasta
-
- Tavada Sarımsak Yosunu ile Kızartılmış Tavuk Gizzardları
-
- Acılı Tavada Kızartılmış Domuz Göbeği
-
- Küçük yuvalı ekmek-madele ekmek taklidi versiyonu
-
- buharda pişirilmiş ekmek
