Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
Süt
96 g
Hafif krema
84 g
Aksesuarlar: tereyağı 12g süt tozu 18g maya 4g tuz 4g beyaz şeker 55g protein 45g
Çin Hokkaido Tostu yöntemi 1 Ana malzemedeki malzemeleri ekmek makinesine koyun ve hamur pürüzsüz olana kadar karıştırın
215 dakikaya ayarlayın ve erişte duraklaması
3 Hamurun yüzeyi pürüzsüz olana kadar yoğurun, ardından streç filmle örtün ve mayalayın
42-2,5 kat daha büyük fermente edilmiş
5 Aksesuarlardaki malzemeleri (tereyağı hariç) ekmek makinesine koyun
6 Aksesuarlardaki malzemeleri (tereyağı hariç) ekmek makinesine koyun
7 Pürüzsüz olana kadar yoğurun, tereyağı ekleyin ve 33 dakikalık yoğurma işlemine başlayın
8 Şu anda, mükemmel eldiven filmini çıkarabilir ve ısı karıştırdıktan sonra 10 dakika fermente edebilirsiniz.
9 Hamuru 3 eşit parçaya bölün ve yuvarladıktan sonra 15 dakika dinlenin.
10 Bir hamur alın ve ortasından oval bir şekle getirmek üzere yukarı aşağı yuvarlayın.
11 Ters çevirin ve yavaşça sarın
12 Tost kutusuna koyun
13 Yumurta sıvısını yüzeye fırçalayın, üzerine beyaz susam serpin ve ikincil fermantasyon için plastik sargı ile kapatın.
14 Tost sekiz dakika dolana kadar verilir (kare tost dokuz dakika dolu ve damgalı olarak verilir)
15 Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve yaklaşık 40 dakika pişirin (boyadıktan sonra kalay folyo ile kapatın)
16 Bitmiş resim
-
- Karides ve Salatalık Çorbası
-
- Fıstık Gevrek
-
- Hünnap Şifon
-
- Beze ay kekleri
-
- Küçük Abalone ve Kış Kavun Çorbası
-
- Bal fasulyesi orta boy yoğurtlu corolla ekmeği
-
- Kızılcık Kurabiyeleri
-
- Muhallebi Çörek
-
- Fırında Domuz Knuckles
-
- Güney Fujian'ın tatlı patates erişte özellikleri
-
- Krem peynirli tost
-
- Üç katmanlı Fondan Gül Düğün Pastası Lingzi El Yapımı Pasta
