Wuhan Sanxian Fasulye Loru - Yemeği
Yapışkan pirinci bir gece suda bekletin Bambu filizleri, kuru tohumlar, mantarlar, domuz göbeği, doğranmış hardal Bezelyelerin pişirilmesi kolay değilse, onları haşlayıp birlikte kızartabilirsiniz.
Tencereye sıvı yağ ekleyin, önce domuz göbeğini ekleyip soteleyin, ardından diğer mezeleri ekleyin Tuz, hafif soya sosu, koyu soya sosu, pişirme şarabı, biraz şeker ekleyin, Lao Gan Ma
Son olarak yarım kase su ekleyip kaynatın ve tencereye başlamak için biraz çorba bırakın.
Gece boyunca ıslatılmış yapışkan pirinç. Tüm suyu boşaltın ve bir buharlı tencerede 10 dakika boyunca buharda pişirin. Açın ve yarısında karıştırın, altındaki çiğ pirinci karıştırın ve biraz su serpin Yapışkan pirinç buğulanana ve yapışkan olmayana kadar iki ila üç kez tekrarlayın. (Aynı anda birlikte buharda pişirilebilen balkabağı sütlü muhallebi yaptım. Buharda pişirdikten sonra bir bardak süt ekleyin. Pişirme makinesi macun yapıp biraz tuz ve karabiber ekleyecek.)
Yapışkan pirinç buharda pişirilir ve dolgular kızartılır ve tofu derisi yapmaya başlayabilirsiniz. Önce un ve suyla bir macun yapın Tavayı kısık ateşte ısıtın, doğru miktarda hamur dökün ve iyice çalkalayın, çok fazla dökmeyin, hamur çok kalın ve lezzetli değil
Hamuru hazırlayınca hemen bir yumurta ekleyin ve hamuru eşit şekilde yayın.Yumurtayı hazırlayınca ters çevirin.Döndürdükten sonra yağın tavanın dibine akmasını sağlamak için tavanın etrafına salata yağı dökün (yağı hamurun üzerine koymayın, aksi takdirde Yapışkan pirinç hamurun üzerine yapışmaz)
Isıyı minimuma getirin ve yapışkan pirinci hamurun her tarafına hızla yayın
Yapışkan pirinç sürüldükten sonra dolguyu yapışkan pirincin üzerine dökün (Dolgu için önceden biraz çorba bırakmanıza gerek yok mu, buradaki yapışkan pirincin üzerine dökünüz) Hepsini yukarı bastır, yoksa ters çevirdiğinde perişan olur, hepsi parçalanır
Tornalama teknik bir iştir.Tüm parçayı çeviremiyorsanız 4 parçaya bölün ve ayrı ayrı çevirin Dolguyu biraz çıtır hale getirmek için ters çevirin ve bir dakika yüksek ateşte pişirin Ateşi kapatın ve doğranmış yeşil soğanı serpin, doğrayın ve servis yapın.
Potun dışında! Tuzlu üç taze soya peyniri ve bir kase tatlı kabak sütü çorbası harika! ! !
Bitmiş resim
