Kuzeydoğu patlıcan eti - Yemeği
1. Domuz etini uygun büyüklükte parçalar halinde kesin ve kaba koyun, ardından hafif soya sosu, pişirme şarabı, yumurta akı ve biraz tuz ekleyin, karıştırın ve 15 dakika boyunca eşit şekilde marine edin.
2. Patlıcanı soyun ve daha büyük bir kaba kesin, ardından temiz su serpiştirin ve uygun miktarda mısır nişastası serpin, patlıcan bloğunu nişasta ile kaplamak için çevirin ve bu adımı tekrarlayın.
3. Havucu ve biberi elmas şeklinde dilimleyin ve daha sonra kullanmak üzere sarımsağı kıyılmış sarımsak olarak kesin.
4. Tencereye daha fazla yemeklik yağ koyun ve% 80 sıcak olana kadar pişirin, patlıcan parçalarını ekleyin ve yağ kontrolünü kaldırmak için cilt sertleşene kadar kızartın.
5. Tavadaki yağı tekrar ısıtın, patlıcanı ekleyin ve yağ kontrolünü kaldırmak için tekrar kızartın.
6. Marine edilmiş domuz etine mısır nişastası koyun, daha sonra eşit miktarda karıştırmak için uygun miktarda su ekleyin.Bu adım, domuz etinin nişasta macunu ile eşit şekilde kaplanmasını sağlamalıdır.İstenilen sonucu elde etmek için nişasta ve su az miktarda ve birkaç kez eklenebilir. Etki.
7. Kızarmış patlıcanın yağ sıcaklığını şimdi yeniden ısıtın, domuz etini tek tek tencereye koyun ve şekil verdikten sonra çubuklarla çevirin.
8. Etin derisi sertleşene kadar kızartın ve yağ kontrolünü çıkarın ve ardından altın sarısı ve gevrek olana kadar tekrar kızartın.
9. Tüm sos malzemelerini küçük bir kaseye koyun, iyice karıştırın ve kenara koyun.
10. Tavada biraz baz yağ bırakın, kıyılmış sarımsağı ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin, ardından biber ve havuçları ilave edip eşit şekilde karıştırın, ardından ayarlanan sosu dökün ve koyulaşana kadar pişirin.
11. Patlıcan ve eti tencereye koyun, yüksek ateşte hızla kavurun ve sosu kaplayın.
12. Kuzeydoğu karakterli patlıcanlı hamur tatlısı hazır, pilavla iki kase yiyebilirsiniz!
