Sarımsak Şehriye ile Buharda Pişirilmiş Deniz Tarağı - Yemeği
1. Erişte sıcak suda bir saat önceden ıslatılır Erişte yavaşça ıslatıldıktan sonra mutfak makası ile kesilir ve daha sonra kullanmak üzere suyu çıkarılır.
2. Tarakları işlemek için vantilatörleri ıslatma zamanını kullanın Seçtiğim deniz tarakları büyük değil, çok şişman, sadece bir ısırık! İlk olarak, tarak etini kabuktan nazikçe çıkarmak için bir bıçak kullanın, sarı yanakları, yeşil poşetleri ve eteğin üzerindeki kiri yırtın, kazıyın ve tırnaklarınızla durulayın. Temizlenen deniz tarağı eti bir çorba kaşığı pişirme şarabı ile karıştırılır ve 10 dakika marine edilir, tarak kabukları küçük bir fırça ile yıkanır ve kenara alınır.
3. Arpacık soğanlarını ve doğranmış yeşil soğanları kesin, kırmızıbiberleri küçük küpler halinde doğrayın ve sarımsakları kıyılmış sarımsak olarak doğrayın, bu tabakta daha fazla sarımsak olmalı!
4. Uygun miktarda yemeklik yağı tencereye dökün ve ısıtın, ardından kıyılmış sarımsağın yarısını kısık ateşte ekleyin, rengini değiştirmek için kızartın ve bir kaseye koyun.
5. Çiğ sarımsağın diğer yarısını, bir çorba kaşığı buharda pişirilmiş balık soya sosu ve biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Erişte doğrudan kızarmış sarımsak tenceresine koyun, bir çorba kaşığı buharda pişmiş balık soya sosu ve biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın, böylece erişte daha lezzetli olsun.
7. Uygun miktarda erişte alın ve her tarak kabuğuna yayın, tarak etini ortaya koyun ve sırayla buharlı pişiriciye yerleştirin.
8. Kıyılmış sarımsağı tarak etinin ve erişte üzerine ayrı ayrı koyun, buharlı pişiricide suyu kaynatın, ardından buharlı tencereyi kapağa koyun ve yaklaşık beş dakika buharda pişirin.
9. Buharda pişirilen tarakları çıkarıp bir tabağa koyun, üzerine kırmızı biber ve doğranmış yeşil soğan serpin. Bir tencerede uygun miktarda kızartma yağı ısıtın ve üzerine küçük bir kaşıkla kızgın yağı dökün.
10. Sarımsak kokulu ve lezzetli sarımsaklı erişte ile buharda pişirilmiş taraklar hazır.Yöntem çok basit!
