Klasik İtalyan Tiramisu - 80 yaşındaki İtalyan büyükannesinden bir tarif - Yemeği
Tüm malzemeleri önceden hazırlayın
Yumurta sarısını ve beyazını ayrı kaplarda ayırın.
4 yumurta sarısına 4 kaşık şeker ekleyip, şekeri paslanmaz çelik kaşıkla direk olarak çıkarın, belirli gram sayısı tartılmaz, bu miktar orta derecede tatlıdır. Tatlı seviyorsanız daha fazla şeker ekleyebilirsiniz
Yumurta sarısını ve şekeri eşit şekilde karıştırın, sadece elle karıştırmak için yumurta çırpıcısını kullanın, blendere gerek yok
Yumurta sarısı ve şeker karışımına 500 gram mascarpone peyniri ekleyin
Her şeyi eşit şekilde karıştırın veya karıştırıcıya gerek olmadan elle eşit şekilde karıştırmak için çırpma teli kullanın
Yumurta akını, yumurta akı dışarı çekilinceye kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
Çırpılmış yumurta beyazlarını karıştırılmış peynir ve yumurta sarısı karışımına dökün (5. Adım)
Yumurta akını yumurta sarısı ve peynir karışımına dökün ve karıştırın (yani 6. adımda 5. adıma karıştırın), aşağıdan yukarıya doğru karıştırmayı unutmayın, elle karıştırmak için yumuşak bir kaşık kullanın. Şu anda karıştırılmış peynir karışımı kremayı deneyebilirsiniz, tadı çok güzel
Espresso yapmak için bir kahve makinesi kullanın veya istediğiniz diğer şekillerde kahve hazırlayabilirsiniz.
Cam kabın dibine ince bir tabaka krem peynir karışımı sürün.
Başparmak bisküvilerini kahveye koyun ve her iki tarafını hızlıca kahve ile kaplayın. Başparmak çerezlerinin çok yumuşak olmasını önlemek için hızlı olun
Kahveye batırılmış parmak bisküviler
Bir kaba koyun ve bir katman yayın
Peynir karışımı kremayı başparmak bisküvi tabakasının üstüne dökün.
Peynir karışımını kabın her tarafına yayın, biraz daha kalın yayabilir ve daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Sonra yukarıdaki adımları tekrarlayın, başka bir baş parmak kurabiyesi tabakası yaymaya devam edin, bir krem tabakası sürün
Son olarak üzerine ince bir tabaka kakao tozu serpin. Daha sonra 4 saat buzdolabına koyun ve nefis tiramisu yemeye hazır.
Soğutulduktan sonra tiramisu tadı daha güzel olur Başparmak bisküvileri krema ve kahveyi emerek onları daha yumuşak ve lezzetli hale getirir (lütfen doğrudan spatula ile kesmenin çirkin olduğunu dikkate almayın. Gerçek İtalyan tiramisu çok nemli ve yumuşaktır. Düzlemek zor)
Yukarıdaki adımları tamamladıktan sonra artık krema ve başparmak bisküvileri varsa bir bardak kullanarak küçük bir bardak tiramisu yapabilirsiniz.
