İtalyan mutfağına gelince, pizza nasıl olmaz? Napoli'de doğdu, İtalyan illerine yayıldıktan sonra çeşitli uygulamalar türetildi. Restoran gibi ince dipli, kenarları gevrek pizza yapmanın kolay olmadığını düşündüm. Sonuçta, ev tipi fırınlar genellikle maksimum 250 santigrat dereceye sahiptir ve otantik Napoliten tarzı pizzalar 450 santigrat derecede pişirilir. ... Teşekkürler Pizza Brother (küçük sakallı), 14 yaşından beri pizza yapan bir profesyonel (şu anda Kuzey İtalya'da yılda sadece 10 kişiyi işe alan bir ana pişirme programında okuyan). Berlin'den ayrılmadan önce pizzacı çocuk, Beard'a bir pizza levhası / fırın tepsisi verdi ve ona tarif adımlarını öğretti. ( ) Aşağıdaki malzemeler, 26 cm çapında iki pizza hamuru yapmak için kullanılabilir! Düşük glütenli orta glütenli un ve yüksek glütenli un ile ilgili olarak, İnternet'in çoğu doğrudan Alman tipi 405'i düşük glütenli una çevirdi.Bu sefer 405 tipinin çok amaçlı una eşdeğer olduğunu kontrol ettim. Gelecekte, Meow, protein içeriğine göre unu değerlendirecek: Ekstra yüksek glütenli un: Protein içeriği% 14'ten fazladır. Yüksek glütenli un: protein içeriği yaklaşık% 11,5 ~ 14'tür Çok amaçlı un: Protein içeriği yaklaşık% 9.5-11.5'tir (kullanılan tip 405 bu aralıktadır). Düşük glütenli unun protein içeriği% 9,5'in altındadır. Çok amaçlı beyaz un (Alman süpermarketlerinde 405 tipi un) 300 gram Su * sıcaklığı, oda sıcaklığı iyi 200 g Taze maya 2 g zeytin yağı 4g tuz 8 g
Önce bir aile portresi gelir.
Eski kural, önce unun elenmesi gerektiğidir.
Taze mayayı ılık suya koyun ve maya suda tamamen eriyene kadar karıştırın.
Unu karıştırmaya / yoğurmaya başlayın ve yavaş yavaş maya suyunu ve zeytinyağını dökün. Yukarıdaki işlem sırasında un karıştırılırken / yoğurulurken malzemelerin eklenmesi önerilir. Bir aşçı pişirme makinesi varsa çok uygun olur.
Tüm malzemeler konulduktan sonra, pişirme makinesi 5 dakika karıştırmaya / yoğurmaya devam eder (eğer ellerinizi kullanırsanız, hamur pürüzsüz hale gelene kadar yoğurmaya devam edin). Daha sonra üzerine nemli bir bez koyun ve 1,5 saat bekleyin.
Kontrol panelinin üzerine un serpin, hamuru çıkarın ve hafifçe yoğurun.
Her şey iki. İki parça hamur aynı olmalıdır. Güvenilir sakal elbette mutfak elektronik ölçeğini kullanır ( )
Her iki hamur da hafifçe yassılaştırılmış toplar halinde yoğrulur.
Hamuru 24 saat buzdolabına koymanız gerekiyor, lütfen buzdolabına sığabilecek düz tabanlı bir fırın veya iki tabak seçin. Önce tabağa un serpiştirdiğinizden emin olun ve ardından tüm yuvarlak hamurları tabağa koyun. Sonra hamurun üzerine biraz un serpin.
Önemli noktalar: Üstünü nemli bir bezle kapattığınızdan emin olun, ardından buzdolabına koyun ve 24 saat bekleyin.
24 saat sonra çıkarın ve çeşitli tatlarda çıtır kenarlı ve ince dipli İtalyan pizzaları yapmak için farklı malzemeler ekleyin! Her türlü pizza tarifi birbiri ardına güncelleniyor ... lütfen menüyü kontrol edin: İtalyan Dali Bıyıklı Tarif-Pizza ve Ekmek Şu anda Margarita Pizzaları var: https://www.xiachufang.com/recipe/102213621/
Sakal ve Meow Meow, uzun süredir Avrupa'da yaşayan iki kıdemli yemek, Michelin'i yol kenarındaki tezgahlardan yedi. Avrupa yiyecek ve içeceklerini, seyahat ve Batı tariflerini takip edebilirsiniz Weibo / genel hesap / Youtube / b istasyonu: Hu Miao mangia Sicilya seyahatini takip edebilirsiniz instagram: stories_of_sicilia
-
- Tavada kızartılmış kaz ciğeri (çözdürmeye gerek yoktur)
-
- Klasik İtalyan Tiramisu - 80 yaşındaki İtalyan büyükannesinden bir tarif
-
- Sirke patates dilimleri, gerçekten kayar mısınız? Bu üç noktayı hatırlayın, lezzetli olmalı!
-
- Kung Pao Tavuğu [Usta Yemeği]
-
- Çocuk versiyonu Kuaishou Karabiber Sığır Makarna
-
- 5 dakika Peynir ve jambonlu tost ruloları patlayacak
-
- Üç doğranmış jambon
-
- Çıtır domuz eti
-
- Fasulye ile Tavada Kızartılmış Domuz Göbeği
-
- Süper basitleştirilmiş versiyon! Akşam yemeği, şarapla güzel bir maç! En iyi baharatlı kürdan sığır eti
-
- Soğuk mantar salatalık
-
- Sadece 10 dakikada süper hızlı pirinç katili
