g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Zebra Şifon Kek - Yemeği

Güzel hamur işleri gördüğümde her zaman kaşınıyorum. Weibo'da en iyi bebek Zebra Şifon'u gördüğümde yardım edemem. Tarif güzel ve kekler güzel. Kendi kendime göre Gerçek durum biraz değişti, çok teşekkür ederim. Yalnızca bir 8 inçlik yuvarlak kalıp yapılabilir. Yumurta Sarısı Salçası yumurta sarısı 4 Beyaz şeker 20 gram (çok tatlı sevmiyorum, eklemedim) Mısır yağı 40 gram Düşük toz 65 gram kakao tozu 10 gram Su 40 gram beze protein 4 Beyaz şeker 50 gram

Yumurta sarısı sıvısına mısır yağı ve su ekleyin ve emülsifiye olana kadar çırpın.

Düşük tozu eleyin ve iyice karıştırın

Yumurta sarısı ezmesi ile 10 gr kakao tozunun yarısını bölün ve iyice karıştırın

Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin, üç defa şeker ekleyin ve küçük kancalarla ıslanıp kuruyana kadar çırpın.

Çırpılmış beze ile iki yumurta sarısı ezmesini ayrı ayrı karıştırın ve köpükleri çıkarmak için dönüşümlü olarak kalıba dökün.

Fırını önceden 160 derece ısıtın (yumurta beyazlarını dövmeye başladığınızda önceden ısıtın)

Kalıbı fırının orta ve alt tabakasındaki fırın tepsisine koyun ve 50 dakika 120 derecede pişirin, 10 dakika 150 dereceye çevirin ve fırından çıktıktan sonra 20 cm yükseklikten hemen düşürün ve çalkalayın.