g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mısır nişastası ile karıştırılmış düşük glütenli un

Ayrı yumurta akı ve yumurta sarısı ve yumurta akı kabı su, yağ ve yabancı maddelerden arındırılmış olmalıdır.

Yumurta beyazlarına biraz limon suyu ekleyin, köpürene kadar çırpma teli ile çırpın (su ve çırpma teli üzerinde yağ yok), tek seferde ince şeker ekleyin ve çırpma teli ile çırpmaya devam edin

Yumurta beyazları, çizgiler netleşene kadar gönderilir.Breyi, çırpma teli dışarı çıktığında küçük keskin köşelere yapmanın en iyi yolu

Tüm sütü, şekeri, tuzu ve salata yağını yumurta sarısına ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpın.

Karıştırılmış düşük glütenli un ve mısır nişastasını, eşit şekilde çırpmak için yukarıdaki adımlara ekleyin ve hamurda parçacık kalmayana kadar karıştırmaya devam edin.

Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin, yukarı aşağı karıştırın, ardından kalan beze ekleyin ve hepsi birleşene kadar eşit şekilde karıştırın.

Yaklaşık 45 dakika 170 derece fırına 10 inçlik bir aşındırıcı alet dökün. Kekin yüzeyindeki uygun artış ve düşüş sıcaklığına daima dikkat edin.