Ana malzemeler ~ Büyük başlı gümüş sazanın gövdesi, balıkçıdan dikenleri seçmesini isteyin.Yemeye uygundur.Boyunu ince dilimler halinde kesin
Ilık kaynar su ve köri küplerini iyice karıştırın, marine olarak kullanın Marine ~ köri ezmesi + pirinç şarabı + biber ... soğuğa koyun ve 2-3 saat marine edin
Hazırlık ~ Yumurta sıvısı ve tatlı patates tozu ... Önce yumurta sıvısını tatlı patates tozunun üzerine batırın.Tatlı patates tozunun biraz nem kazanmasını bekleyin, sonra tavada kızartın !!
Yağ sıcaklığı yaklaşık 180 derecedir.Yağ sıcaklığını test etmek için tahta çubuklar da kullanabilirsiniz. Çubukları içine koyun ve yanlarında kabarcıklar varsa tavada kızartın. Orta ateşte kullanın ... tavada kızartmadan karıştırmayı unutmayın. Bu kolaydır. Yapışkan!!
Marul salatasını koyun, limon suyunu sıkın. Thai sosuna batırın ve tazeleyin ~