#trustbeauty#pırasalı yumurtalı turta - Yemeği
"Yerdeki yumuşacık pırasaları görünce kendimi tutamadım ve bir kısmını kestim ve bu pırasalı yumurtalı turtayı yaptım. Çocukken köfte, buğulanmış çörek, turta ve pırasalı dolma yedim. Gerçekten klasik bir dolgu. Yünlü kumaş." ana malzeme
- un 350 gram
- Çin frenk soğanı 340 gram
- Yumurta 2
- mantar 2
- ılık su 210 gram
- Tuz 0.5g
- karides derisi 3 gram
- eski soya sosu 2 gram
- soya sosu 4 gram
- Buğulanmış Bun Baharat Tozu 1 gr
- sofralık yağ 6 gram
- Susam yağı 4 gram
- tuzlu tatmak
- yanmış zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Hammaddeler: un, yumurta, pırasa, mantar.
-
2 Unun üzerine tuz ekleyin, ılık su ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin, üzerini streçle kapatıp 20 dakika dinlendirin.
-
3Pırasaları doğrayın, yumurtaları kırın ve pişene kadar kızartın, bir spatula ile doğrayın, mantarları doğrayın ve kuru karidesleri doğrayın.
-
4 Yemeklik yağ, buğulanmış çörek baharat tozu, hafif soya sosu, koyu soya sosu ve shiitake mantarını pırasalara ekleyin ve iyice karıştırın.
-
5 Karides kabuğunu, yumurtaları, tuzu, susam yağını ekleyin ve iyice karıştırın.
-
6 Karışık dolgu kullanıma hazırdır.
-
7. Uyanan yüzeyi panele taşıyın, yoğurun ve 10 eşit parçaya bölün.
-
8 Küçük hamuru, ortası kalın ve dört tarafı ince olan yuvarlak bir hamur tabakasına yuvarlayın.
-
9 Uygun miktarda pırasa ve yumurtalı iç harcı alıp hamura sarın ve kıstırarak ağzını kapatın.
-
10 Pastayı ters çevirin ve elinizle düzleştirin.
-
11. Tavayı biraz yağlayın, turtayı yavaşça tavaya koyun ve orta ateşte kızartın.
-
12 Alt kısmı oluştuğunda, turtayı ters çevirin ve pişirmeye devam edin ve ikisi altın kahverengi olduktan sonra çıkarın ve yiyin.
-
13 bitmiş ürün.
İpuçları
1. Unun su emmesi farklıdır.Kendi ununuzun su emmesine, eklenen sıvı miktarına, unun suya oranı 1 kat erişte ve 6 tael sudur. 2. Pırasaların su oranı artık pek fazla değil, o yüzden iç harcı direkt karıştırıyorum. 3. Börek orta ateşte pişmeli, her iki yüzü de altın sarısı olunca olgunlaşmış olacaktır. 4. Pastayı sarmadan önce hamur 20 dakika dinlendirilmelidir. 5. Karides derisi yoksa, dışarıda bırakabilirsiniz. Gül sirkesi
Sonraki
