Baharatlı Maocai - Yemeği
Önce beğendiğiniz sebzeleri hazırlayın ve yıkamayı seçin.Mantar, soya peyniri kabuğu, deniz yosunu, şiitake mantarı, enoki mantarı, beyaz yeşim mantarı, brokoli, patates, lotus kökü, lahana, ıspanak, bıldırcın yumurtası, güveç köftesi, öğle yemeği eti, herkesi hazırladım. İstediğiniz sebzeleri tercihinize göre değiştirebilirsiniz. Sebzeleri temizleyin ve dilimleyin, dilimleyin, yeşil soğanı çapraz olarak kesin, sarımsakları dilimleyin ve zencefili dilimleyin.
Yeşil soğan, zencefil, sarımsağı karıştırmak için normalden daha fazla yağ ekleyin, altını kısık ateşte çevirin ve büyük bir parça güveç, bir kaşık dolusu Pixian fasulyesi ezmesi, bir kaşık dolusu tempeh ekleyin ve kırmızı yağı kişisel zevkinize göre karıştırarak kızartın. Bir koku oluşturmak için uygun miktarda biber tozunu karıştırarak kızartın.
Kaynatmak için uygun miktarda et suyu veya su ekleyin (et suyunun tadı daha iyidir).
Çorbayı pişirirken büyük bir kase maocai bulun, doğru miktarda sarımsak, doğranmış kişniş, doğranmış kereviz, bir çorba kaşığı tahin, bir çorba kaşığı fermente soya suyu, bir çorba kaşığı hafif soya sosu, bir çorba kaşığı istiridye sosu, bir çorba kaşığı balzamik sirke, bir çorba kaşığı ekleyin Susam yağı, yarım çay kaşığı beş baharat tozu, bir tatlı kaşığı toz biber, bir tatlı kaşığı beyaz biber, bir tatlı kaşığı tavuk özü, biraz tuz.
Çorba kaynayınca zencefil ve sarımsak kalıntısını çıkarıp atın, sebzelerin bulunduğu kaseye iki çorba kaşığı çorbayı koyun ve çeşniyi eşit şekilde çözmek için karıştırın. Tencerede çorbayı haşlamaya devam edin, sebzeleri içine koyun ve sebzeleri olgunlaştırma zorluğuna göre tek tek pişirin. (Pişirilmesi zor olan sebzeler önceden kaynar su ile haşlanabilir. Önceden brokoli, patates ve nilüfer kökü beyazlattım)
Son olarak, pişmiş sebzeleri ve çorbayı bir baharat kasesine dökün ve üzerine biraz doğranmış yeşil soğan, kişniş ve pişmiş susam serpin, baharatlı yemekleri seviyorsanız, bir kaşık biber yağı ekleyin.
