Meksika Ballı Fasulye Çörekler - Yemeği
"Uzun zaman önce yaptığım lezzetli bir ekmek ~ havalar soğuduğunda yapacağım!" Malzemeler
- Yüksek fan 250 g
- Çorba 50 gram
- Şeker 30 g
- Yumurta sıvısı 30 ila 40 g
- süt tozu 10 g
- Su 105 ila 110 g
- Maya 3g
- Tereyağı 25 g
- tuz 2 g
- Bal fasulyesi Doğru miktar
- Tereyağı 30 g
- Toz şeker 30 g
- Yumurta sıvısı 30 g
- Düşük toz 35 g
- Sütlü Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Hamur yuvarlandıktan sonra, temel fermantasyon için 25-28 derecede plastik sargı ile örtün. Fermente hamur, parmaklar toza batırıldığında küçülmez veya çökmez.
-
2 Bastıktan ve yorulduktan sonra, yaklaşık 5-10 dakika dinlenmek için 12 tura bölün.
-
3 Bir parça hamur alın, düzleştirin ve uygun miktarda bal fasulyesini sarın.
-
4 Her şeyi sırayla sarın ve ikincil fermantasyon için taze saklama çantasını kapatın.
-
5 Meksika hamurunu iyice karıştırın ve çok fazla çırpmayın, aksi takdirde yüzey pürüzlü görünecektir, bu nedenle yumurta sıvısını porsiyonlar halinde ekleyin. Son olarak düşük toz ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
-
6 Fermente ekmek hamuru.
-
Meksika ezmesini krema poşetine koy ve daire şeklinde ekmeğin üzerine sık.
-
8 Fırından önce orta tabakayı 180 ° C'de yaklaşık 20 dakika önceden ısıtın (süre ve sıcaklık sadece referans içindir)
-
9 Fırından çıkarın ve ızgarada soğumaya bırakın.
-
10 Bu kabuk aynı gün yenildiğinde gevrektir.
