g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sahte ve gerçek damlaların olduğu küçük bir yemek paketi. Mor Tatlı Patates Ekmeği - Yemeği

"Bu ekmeği görünce baştan çıkmıştım, çok şirin ~! Gerçek sahte, bu yüzden hızlıca kopyalayın ve birçok akraba ve arkadaşı gerçekten kandırdım." Malzemeler

Su 120g, gerektiği gibi artırın veya azaltın
Mor Patates Püresi 60 g
tuz 2 g
Pudra şekeri 20 g
Yüksek glütenli un 200 g
Mor Tatlı Patates Tozu 20 g
Kuru maya 3g
Tereyağı 20 g, oda sıcaklığında yumuşatılmış

İstifleme

Mor Patates Püresi 205 g

Yüzey dekorasyonu

Mor Tatlı Patates Tozu Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Mor tatlı patatesi yıkayın, soyun ve parçalara ayırın ve pişene kadar buharda pişirin. Buharlama biraz sıcakken, bir taze saklama çantasına koyun ve ince bir çamur oluşturmak için tekrar tekrar bastırmak için bir oklava kullanın.
2 Taze tutma çantasının ağzını sıkın ve bir kenara koyun.
3 Hamur malzemesine tereyağı hariç tüm malzemeleri alt sıvı, orta un ve üst kuru maya sırasına göre ekmek makinesinin kovasına koyun.
420 dakikalık hamur karıştırma programını seçin
5 Daha sonra oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve hamur karıştırma işlemine 20 dakika devam edin.
6Filmin çekilebileceği tam aşamaya kadar yoğurun
7 Yoğrulmuş hamuru fermantasyon için ekmek kovasına koyun
8 adet 2 kat daha büyük fermente
9 Hazırlanan hamuru çıkarın ve havayı boşaltmak için panele bastırın. Daha sonra 65 gr, 350 gr ve 240 gr'lık 3 küçük hamur halinde bölün. Yuvarlak yoğurun ve streç filmle örtün, 15 dakika dinlenin
10 Mor patates püresini doldurmak için bölün, 3 parça 30 gr, 3 parça 25 gr ve 2 parça 20 gr
11 Rahatladıktan sonra 65 gramlık bir hamur alıp açın, ardından 30 gramlık mor patates püresi alıp istediğiniz şekle gelene kadar yoğurun.
12 Mor tatlı patates dolgusunu hamurla sarın ve sıkıca sıkıştırın. Mor tatlı patatesin şeklini elle ayırın ve ağzı aşağı gelecek şekilde yerleştirin.
13 Bir tabak alın, mor tatlı patates ununu dökün ve mor tatlı patates ekmeğini mor tatlı patates ununa koyun.
14 Mor tatlı patates unu ile ekmeğin yüzeyini yapışkan hale getirin
15 Gerisi 25 gr mor patates püresine karşılık gelen 50 gr hamur, 20 gr mor patates püresine karşılık gelen 40 gr hamur, hepsi hazır, fırın tepsisine koyun
16 Sivri çubuklarla birkaç küçük delik açın
17 İkinci fermantasyonu tamamlamak için onu sıcak bir yere koyun
18 Fırını önceden ısıtın ve 180 derece yukarı ve aşağı ateşleyin. Ön ısıtmadan sonra fırına koyun, üst ve alt ısıyı 160 dereceye getirin ve 30 dakika pişirin. Gözlemin yarısına kadar dikkat edin ve rengin koyulaşmasını önlemek için boyadıktan sonra kalay folyo ile kaplayın. 15 dakika sonra teneke folyoyu pişirdim 30 dakika sonra 10 dakika daha pişirdim kendi fırınınızın performansına göre ayarlayabilirsiniz.
19 Pişirdikten hemen sonra çıkarın ve ızgarada soğumaya bırakın
20 Bu az yağlı, lezzetli ve sağlıklı mor tatlı patates ekmeği hazır ~~

İpuçları

Bu tür bir ekmek yapmak isteyenler buna dikkat etmelidir çünkü mor patates püresinin su içeriği farklıdır, bu nedenle erişte yoğururken biraz ekleme ihtiyacına göre 10-20 gr su ayırabilirsiniz. Yaptığımda, orijinalinden 15 gr suyu azalttım

Altı inç çikolatalı mus (kesilmemiş versiyon)

Portekiz yumurtalı turtalar