Altı inç çikolatalı mus (kesilmemiş versiyon) - Yemeği
"Uzun zamandır çikolatalı mus yemek istedim! Ne kadar kalori olduğunu görüyorsunuz, ama çok korkuyorum, tereddüt ve karmaşa içinde dolaşmak zorundayım. Birden bir gün, bir ilham parıltısı, pastanın kenarını atlayıp daha az krema yiyebilirim. Kesilmiş birçok tarif buldum. Sadece kendiniz deneyin. Aşağıdakiler geleneksel bir yöntemdir: kırpma yönteminin tarifi, onu karşılaştıralım. Bitter çikolata 86g Süt 50g 200 gr krem şanti 20 gr pudra şekeri 1 yumurta sarısı Jelatin tabletleri 10g Orta miktarda rom. " Malzemeler
- Çikolatalı kek 1 parça
- Jelatin tabletler 5 g
- Süt 100 gram
- yumurta sarısı 1 parça
- çikolata 60 g
- Hayvan kremi 90 g
- Beyaz şeker 8 g
- Tatlılık Damak zevki
- dondurucu Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Altı inçlik çikolatalı şifon kek.
-
2 Sadece ikisini kullanarak üç parçaya eşit olarak bölün. Kalıbın altına ve ortasına yakın olan ikisini seçtim (üstte çatlak olanı kullanılmıyor). Pastanın kenarlarını kesmek istemiyorum, bu yüzden daha az krema ve çikolata yiyebilirim, bana gülme ve çanları çalma.
-
35 gram jelatin tableti soğuk suda bekletin. Islattıktan sonra fazla suyu dökün. (Bir parça jelatin 2.5 gramdır ve 5 g iki parça jelatindir.)
-
4 Jelatin tabletleri suda erir, sıcak suda ıslatın, ılık tutun ve katılaşmayın.
-
5 Bir yumurta sarısı, bir yumurta ile kuvvetli bir şekilde dövülür, yumurta sarısı altından açık sarıya döner.
-
6105 gram süt ve 55 gram Dove çikolatayı kaynatın ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırmak için bir spatula kullanın.
-
7 Elektrikli çırpıcıyı sürekli karıştırırken sağ elinizde tutarken eritilmiş çikolatalı süt sıvısını sol elinizdeki yumurta sarısına azar azar dökün Sıvı sıcaklığı el sıcaklığına düşene kadar karıştırmayı bırakmayın. Not: Tüm sıvıyı yumurta sarısına bir defada dökmeyin çünkü bu yumurta sarısını parçalara ayırır.
-
8 Sonra ılık jelatin sıvıyı aynı ılık çikolata sıvı kabına dökün ve iyice karıştırın.
-
92 gram hazır kahve alın, çözünmesi için 5 gram su ekleyin ve keki yaymak için 2 gram rom ekleyin (eğer içerik yoksa bu adım atlanabilir).
-
1090 gram hayvansal çırpılmış krema, 8 gram beyaz şeker ekleyip 6 veya 7'ye dağıtmak için çırpın.Akabilir ve hafif çizgiler olabilir. Sıcakken buzlu suyla uzak tutun.
-
11 avuç krema ve çikolata sıvısını bir spatula ile eşit olarak karıştırın. Çırpma teli kullanmayın, çırpma teli köpüğü sıvı kabarcığı yapacak ve inceltecektir. Tembeldim ve kullandım Sonuçlar çok ciddiydi, pasta dilimi neredeyse yüzüyordu.
-
12 Ortadaki kek parçasını alın ve altı inçlik yuvarlak kalıbın dibine yerleştirin Kahve sıvısını daldırmak için yün bir fırça kullanın ve eşit şekilde fırçalayın.
-
13 Az miktarda köpük sıvısı dökün.
-
14 Daha sonra yuvarlak kalıbın ortasına değil, ortalanarak kalıbın çevresiyle aynı boşluğu koruyarak biraz daha küçük bir kek parçası koyun. Ardından kahve sıvısıyla fırçalayın. Kalan köpüğü de içine dökün ve doğrama tahtası üzerinde birkaç kez sallayın. Kabarcıkları görün, elektrikli çırpma teli ile iki darbenin sonucudur.
-
154 saatten fazla buzdolabına koyun. Düzleştirilmelidir! Düz olmamanın sonucu benim gibi.
-
16 Zengin çikolatanın baştan çıkarıcı tadını yayan çikolatalı mus kek hazır. Yosun kekini keserken bıçağı ateşte bir süre pişirin, ısınacak, böylece keserken kenarları hırpalanmayacaktır.
