Kanton Fasulye Ezmesi Yumurta Sarısı Mooncake - Yemeği
"Yılın Sonbahar Ortası Festivali'nde, eskiden ne kadar pahalı ay kekleri olurlarsa olsunlar, sadece geri getirildikleri durum içindi. Temel olarak, onları bir ısırıktan sonra yere koyarlardı. Çoğu çok tatlı ve yağlıydı. Daha sonra biri bana bunu söyledi Yumurta sarısını denediniz, ama yine de bir ısırık alıp yere bıraktım Ay keklerinin lezzetli olmadığı için değil, lezzetli olmadıkları için olduğunu bilmiyordum. Uygulamalı eğlenceyi nasıl kaybedebilirim? Yumurta sarısı ay kekleri, adından da anlaşılacağı gibi yumurta sarısı hayati bir rol oynar, lezzetli yumurta sarısı ağızda kokulu, kokulu, yağlı kum hissi, tatlı Kırmızı fasulye ezmesi, lezzet tomurcuklarını anında zenginleştirir! " Malzemeler
- Şurubu ters çevir 115 g
- kırmızı fasülye ezmesi 400g hakkında
- Orta toz 165 g
- Yumurta sıvısı 1 yumurta sarısı + 1/3 yumurta akı (yüzey fırçalama için)
- Jianshui 4g
- Fıstık yağı 50 gram
- yumurta sarısı 20-21 ya da öylesine
- diğer Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ters şurubu, sıvı sabunu ve yağı karıştırın ve iyice karıştırın, un ekleyin, silikon bıçakla iyice karıştırın, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında en az 2 saat bekletin, ne kadar uzun kalırsa o kadar iyi doldurulur.
-
2 Dolguyu 3: 7 doluluk oranına göre bölün, yani 35 gr yumurta sarısı + fasulye ezmesi, 15 gr kabuk (acemi iseniz 4: 6 oranını takip ederek yavaş yavaş ince ve büyük dolgularla ay kekleri yapmaya başlamak en iyisidir. !). Bölünmüş ve tartılmış fasulye ezmesini ve yumurta sarısını teker teker sarıp streç filmle örtün ve kenara koyun.
-
3 Bu sırada, turta kabuğu temelde gevşer. 15 gram turta kabuğunu alın, sıkın, bir dolgu koyun ve tüm dolgu kaplanana kadar turta kabuğunu kaplanın ağzının pozisyonunda yavaşça yukarı itin ve hareket hafif ama yavaş olmalıdır , Yoğunluk aynı olmalıdır, böylece yukarı itilen ay keki derisi eşit olabilir
-
4 Her şey sarıldıktan sonra kalıba bir yağ tabakası sürün, ay kek topunu yerleştirin, filme bastırın ve fırın tepsisine koyun
-
5 Fırını önceden 200 derece ısıtın, 5 dakika pişirin, ince bir yumurta karışımı tabakası çıkarın ve ardından 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Kanton usulü fasulye ezmesi yumurta sarısı ay kekleri Adım 5
