[Kanton mutfağı] - turp sığır filetosu - Yemeği
Ana malzemeler
- Sığır Eti 800 gram
- Beyaz turp 1 kök
- Arpacık soğanı 20 gram
- zencefil 3 kuyruk
- Sarımsak 20 gram
- Yıldız anason 1 parça
- Biber 10 kapsül
- Fıstık yağı 20 gram
- Fermente soya peyniri 2 sütun
- Doubanjiang 30 g
- istiridye sosu 1 kepçe
- Şarap pişirme 30 g
- soya sosu 20 gram
- Xianxian Damak zevki
- tencere Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce sığır filetosunu yıkayın.
-
2 Suyu süzün.
-
3 Küçük parçalara ayırın ve sıcak suya koyun.
-
45 dakika kaynatın.
-
5 Çıkarın ve yıkayın.
-
6 Tencereye sıvı yağı koyun, zencefil dilimlerini kızartarak altın rengi kahverengi yapın ve tencereye koyun.
-
7 Rozbifleri güveç içine koyun.
-
8 Tencereye yağı koyun, kıyılmış sarımsağı ekleyin ve soteleyin, doğranmış yeşil soğan, 2 parça fermente soya peyniri, 30 gr fasulye salçası, 1 kaşık istiridye sosu, 30 gr yemeklik şarap ve 20 gr soya sosu ekleyin.
-
9 Uygun miktarda su koyun ve kaynatın.
-
10 Bir tencereye dökün, yıldız anason ve karabiber ekleyip kaynatın, kısık ateşte 1 saat 20 dakika.
-
11 Turpları yıkayın.
-
12 Ocak bloklarını kesin ve sıcak suya koyun.
-
13 Bir güveç içine koyun.
-
14 Tencereyi kaynatın ve 20 dakika kısık ateşe çevirin.
-
15 Turp yumuşadığında olgunlaşır.
-
16 Kurumasını bekleyin ve bir tabağa servis edin.
