Zencefil dilimlenmiş, sebze küçük parçalar halinde kesilmiş
Tavuğu parçalara ayırın, 2 kaba koyun, üçte ikisini su ekleyin, zencefil dilimleri ekleyin ve yüksek ateşte pişirin
Su kaynamak üzereyken (toplam) 1/3 şişe pişirme şarabı ekleyin
(Orta ateşte yaklaşık 40 dakika) Tavuk neredeyse pişince lahana (mantar) ekleyin
(Yaklaşık 10 dakika) Lahana çok çürümüş olmamalıdır, sadece ocağı kapatın ve sıcak tutun