Baharatlı Lahana Turşusu - Yemeği
1. Ortadan ikiye bölünmüş taze bir lahana, mümkün olduğu kadar eşit olarak lahananın üzerine tuz serpilir. Yaprakları kırmayın, olduğu gibi tutmaya çalışın. Tuzu uyguladıktan sonra, lahanayı toplayın ve eski haline getirmeye çalışın. Tuzlu lahanayı düz bir şekilde leğene koyun ve ağır bir cisimle bastırın. Not: Lahanaya basılacak nesne olabildiğince büyük olmalı ve bütün lahana mümkün olduğu kadar sıkılmalıdır.
2. Lahananın 12 saatten fazla preslenmesi gerekir ve nem miktarı fazladır!
3. Lahanayı yıkayın ve nemi kontrol edin;
4. Karıştırma malzemelerini birleştirin ve parçalayın;
5. Eşit olarak karıştırın;
6. Karışımı her yaprağa eşit olarak yayın;
7. Organize edin ve yuvarlayın, taze saklama torbasına koyun ve buzdolabında saklayın. 12 saat sonra yenebilir.
