Malzemeler
Keçi eti
2000 g
Çin lâhanası
500 g
Yeşil sarımsak
30 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, kaya şekeri, soya sosu, tatlı erişte sosu, yıldız anason, tarçın, biber, zencefil, biber, kırmızı hurma, 3 pirinç şarabı, 300 gr esmer şeker, yeşil soğan, defne yaprağı, doğru miktarda
Qidong usulü kavrulmuş kuzu eti 1 İçinde kemik bulunan bir kuzu budu hazırlayın.
2 Çin lahanasını kullanıma hazırlayın.
3 Satıcının kuzu butunu büyük parçalara ayırmasına izin verin ve durulayın.
4 Tencereye su ekleyin, uygun miktarda pirinç şarabı, zencefil koyun, kuzu etini ekleyip 3 dakika haşlayın
5 Kuzu incikini çıkarın, yıkayın ve süzün.
6 Tencerede yağı ısıtın, kuzu eti ekleyin,
7 Esmer şekeri ekleyin, koyu soya sosunu karıştırıp kızartın ve ocağı kapatın.
8 Düdüklü tencereyi alın, kuzu eti ekleyin,
9 Zencefil dilimleri, yeşil soğan budakları, kırmızı hurmalar, yıldız anason, defne yaprağı, tarçın ve diğer baharatları ekleyin,
10 İçine 300 gram pirinç şarabı koyun,
11 İki büyük parça kaya şekerini koyun,
123 tatlı kaşığı tatlı erişte sosu,
13 Uygun miktarda kırmızı biber ekleyin, 1 kase su ekleyin,
14 Yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve SAIC'den sonra 15-20 dakika pişirin, ocağı kapatın ve 10 dakika pişirin.
15 Kapağı açın, biraz tuz ekleyin, ocağı kapatın.
16 Çin lahanasını yıkayın, büyük dilimler halinde doğrayın, wok'ta solana kadar karıştırın ve servis edin.
17 Haşlanmış kuzu inciklerini bir tavaya koyun ve suları 5 dakika yüksek ateşte kabarmaya bırakın.
18 Çin lahanasını koyun,
19 Karıştırın ve iyice karıştırın, 2-3 dakika pişirin.
20 Son olarak sarımsak filizi ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
-
- Elmalı Aloe Çorbası
-
- Frenk soğanı ve yumurta ile kızarmış erişte
-
- Baharatlı Tavuk Ayağı-Elektrikli Düdüklü Tencere Hızlı Versiyon
-
- Domates Soslu Makarna
-
- domuz pastırması
-
- Havuç Tuzlu Pirinç
-
- Erişte ve lahana
-
- Yağda kurutulmuş tofu
-
- Kıymalı kızarmış erişte
-
- West Lake Omleti
-
- Soya fasulyesi deniz yosunu tofu çorbası filizlenir
-
- Kırmızı şarap sarsıntılı sığır eti
