Malzemeler
Uzun Li Balık Fileto
350 g
Aksesuarlar 30 gr yağ, 2 gr tuz, 10 gr pişirme şarabı, 20 gr mısır nişastası, 2 yemek kaşığı kuru kırmızı biber, 6 biber, 5 gr kişniş, uygun miktarda arpacık, uygun miktarda sarımsak, uygun miktarda fasulye ezmesi, 1 yemek kaşığı tavuk özü
Haşlanmış balık filetoları 1 Balık filetolarını çözün, durulayın ve suyu emdirin
2 Baharatı hazırlayın
3 Balık filetosunu çapraz dilimler halinde kesin
4 Şarap, tuz, zencefil ve mısır nişastasını bir kaseye koyun, iyice karıştırın ve 1 saat bekletin
5 Kuru biberi ve karabiberleri kokulu hale gelinceye kadar karıştırarak kızartın.
6 ezin ve bir kenara koyun
7 Tavayı ılık yağ ile ısıtın, Pixian fasulyesi ezmesini ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin, ardından arpacık soğanı, sarımsak dilimleri ve zencefili ekleyip soteleyin
8 Kaynar suyu dökün ve kaynatın
9 Balık filetolarını birer birer ekleyin
10 Kaynattıktan sonra tavuk özü ile baharatlayın ve ocağı kapatın.
11 Bir kaseye dökün ve üzerine kişniş ve acı biber serpin
12 Tencereye yağı dökün ve içene kadar pişirin, ardından ocağı kapatın ve bir kaseye dökün
13 Hizmet
-
- Lahana ile karıştırılmış denizanası
-
- Tuzlu Yumurta Sarısı Kızarmış Ördek Congee
-
- Xinjiang Kavrulmuş Naan
-
- Sarımsak doğranmış biber
-
- Kış kabağı köfte
-
- Yağda kızartılmış karides
-
- Kürlenmiş Balık Congee
-
- Kanton pastırma
-
- Kırmızı Fasulye ve Yapışkan Pirinç Congee
-
- Çörekler kesmek için tuz ve karabiber bıçağı
-
- Kıymalı Buharda Pişmiş Ördek Yumurta Çorbası
-
- Ev yapımı Acı ve Ekşi Turp
