Patatesleri piştikten sonra soyun.
Sıcakken tereyağı ve tuz ekleyin.
Yuvarlanıp çamura karıştırın.
Sütü porsiyonlar halinde ekleyin ve eşit şekilde karıştırın Patates pürenizin su emilimine göre su miktarını ayarlayın.
Balık topları piştikten sonra çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere süzün.
Tostu çıkarın ve oklava ile hafifçe düzleştirin.
Yardımcı çizgide gösterildiği gibi dört kenarın ortasında bir bıçak kenarı kesin.
Bir çörek kalıbına koyun ve biraz mozzarella peyniri serpin.
Biraz patates püresi ve bir balık köftesi ekleyin.
Son olarak, balık toplarının üzerine biraz patates püresi koyun, üzerine yayın ve mozzarella peyniri serpin.
220 derece fırında yaklaşık 8 dakika pişirin.