Matcha Şifon Kek ~ Sekiz inç - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın
2. Yumurta sarısını ve yumurta beyazını yağsız ve susuz iki kapta ayırın
3. Yumurta sarısına süt ekleyin ve iyice karıştırın
4. Beyaz şekeri ekleyin ve iyice karıştırın
5. Mısır yağını ekleyin ve iyice karıştırın
6. Düşük glütenli unu ve matcha tozunu yumurta sarısına eleyin, hızla karıştırın ve eşit şekilde karıştırın, unun glüten olmasını önlemek için daire şeklinde karıştırmayın
7. Matcha yumurta sarısı hamurunu eşit şekilde karıştırın, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun
8. Yumurta beyazına doğru miktarda tuz ve 2 damla beyaz sirke ekleyin
9. Yumurta beyazlarını kabarcık halinde çırpmak için bir çırpma teli kullanın ve beyaz şekerin üçte birini ekleyin.
10. Proteini şişirmek ve çizgiler oluşturmak için çırpmaya devam edin, ardından beyaz şekerin üçte birini ekleyin
11. Son beyaz şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin
12. Çırpılmış yumurta beyazları sert köpürür ve çırpma teli kaldırıldığında üçgen şeklindedir ve çizgiler nettir ve kaybolmaz
13. Fırını 125 derecede 10 dakika önceden ısıtın
14. Yumurta beyazlarını üç kez ekleyin, üçte birini alın ve ekleyin ve hızla eşit şekilde karıştırın, köpüklenmeyi önlemek için daire çizmeyin
15. Yumurta beyazlarının üçte birini daha çıkarın ve eşit şekilde karıştırın
16. Son üçte birini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
17. Karışık matcha kek hamuru
18. Matcha kek hamurunu 8 inçlik hareketli alt kalıba dökün ve baloncukları nazikçe sallayın.Ayrıca bir kürdan kullanarak balonları yok etmek için bir Z şekli çizebilirsiniz.
19. Fırının alt kısmına koyun
20. 125 derecede 60 dakika pişirin, fırın sıcaklığı fırının sıcaklığına göre ayarlanır.
21. Zaman doldu, bitti!
22. Fırından çıktıktan hemen sonra birkaç kez sallayın ve ardından yere düşürün
23. Kalıp tamamen soğumaya bırakıldıktan sonra kalıptan çıkarılabilir (biraz endişeliyim ve kalıp tamamen soğumadan kalıptan çıkar, bu güzel değil) Yükseklik hala çok tatmin edici
24. Matcha Şifon Kek, kabarık ve yumuşak
25. Bitmiş resim
26. başka biri, güzel
