Bal Fasulyeli Şifon Kek - Yemeği
1. Gerekli malzemeleri hazırlayın
2. İki temiz leğen bulun, susuz ve yağsız, ayrı yumurta sarısı ve yumurta akı, yumurta sarısını yumurta akı leğenine karıştırmamaya dikkat edin
3. Yumurta sarısını çırpın, sırayla mısır yağı ve suyu ekleyin ve su ve yağ tamamen birleşene kadar yumurta sarısı ile hızlıca çırpın.
4. Düşük glütenli unu ve kabartma tozunu karıştırın, süzün ve yumurta sarısı kabında karıştırın
5. Belirgin partiküller kalmayıncaya kadar lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın
6. Yumurta akı kabına birkaç damla limon suyu koyun
7. İnce şekeri üç kez ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile eşit şekilde çırpın
8. Çırpma teli kaldırana kadar yumurta beyazlarını çırpın, yumurta beyazları küçük bir dik köşeyi çekebilir ve aşağı düşmez, bu yüzden dövmeye devam etmeyin
9. Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı kasesine alın ve karıştırın
10. İyi karıştırılmış yumurta hamurunu yumurta beyazı kasesine geri dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin
11. Karışık hamur hafif bir parlaklığa sahiptir, tamamı tek tiptir ve protein yoktur
12. İşlenmiş ballı kırmızı fasulyeleri kek hamuruna dökün ve lastik bir spatula ile iyice karıştırın
13. Sonra kek hamurunu yuvarlak bir kalıba dökün, büyük kabarcıkları sallayın ve daha pürüzsüz hale getirmek için hamur yüzeyine birkaç daire çizmek için bir kürdan kullanın.
14. Fırını önceden ısıtın, 150 derecede fırının alt kısmına koyun ve yaklaşık 50 dakika pişirin
15. Fırından çıkarıldıktan sonra kalıbı kaldırıp birkaç kez bırakın, kek gövdesindeki ısıyı dışarı atmak için birkaç kez sallayın ve ardından hızlıca rafa ters çevirin ve aynı zamanda pastanın çökmesini önlemek için aşağı çekme rolü oynayın.
16. Soğuduktan sonra bırakın
17. Kesik görünüm
18. Başka bir açıdan bir tane daha
