g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sıfır Başarısız Şifon Kek - Yemeği

Düşük unlu 90 gr mısır yağı 60 gr yumurta 6 gr yemek sütü 70 gr gıda pudra şekeri 80 gr sirke birkaç damla yemek 8 inç kek kalıbı 1

1. Hazır olan tüm malzemeleri tartın

2. Yumurta beyazlarını ve sarılarını farklı kaplarda ayırın (kapların su ve yağ olmadan temiz olması gerektiğini unutmayın) aksi takdirde geçişi zordur

3. Yumurta sarısı elle çırpma teli ile eşit şekilde çırpıldıktan sonra mısır yağı ve sütü ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Mısır yağı ile süt ve yumurta sarısını tamamen ve eşit olarak çırptığınızdan emin olun.

5. Düşük tozu, eşit şekilde karıştırılan çözeltiye eleyin ve çırpma teli hamurdan kaldırılıncaya kadar zikzak şeklinde yavaşça ileri geri karıştırın (kaburgalardan kaçınmak için dairesel hareketlerle karıştırmayın) ve kolaylıkla ve düzgün bir şekilde aşağı akabilir. Hiçbir kuru toz başarılı değildir, kullanmak için bir kenara koyun

6. Yumurta beyazına birkaç damla sirke damlatın ve elektrikli bir çırpma teli kullanarak narin ve kabarcık gibi bir kıvama gelene kadar

7. Sonra pudra şekerinin üçte birini kabarcık benzeri yumurta akına ekleyin ve kabarcık kaybolana kadar tekrar çırpın.

8. Kabarcık kaybolduğunda ve ince ve pürüzsüz olduğunda, kalın ve ince çizgileri geçmeye devam etmek için pudra şekerinin üçte birini ekleyin

9. Son olarak, tekrar şekeri ekleyin ve yumurta çırpıcı küçük bir köşeyle yukarı kalkana kadar karıştırın.

10. Yumurta beyazının üçte birini almak için silikon bir spatula kullanın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.Kızartma yöntemiyle yukarı aşağı karıştırın ve son olarak kalıba dökün (köpürmeyi önlemek için çevirmemeye dikkat edin)

11. Tüm karıştırılmış yumurta hamurunu yumurta beyazına dökün ve yukarıdaki gibi hızlıca karıştırın.

12. Son olarak, kalıba dökün ve kabarcıkları dikey olarak yukarı ve aşağı sallayın

13. Son olarak önceden ısıtılmış fırına koyun ve orta seviyede 150 derecede 60 dakika pişirin.Her fırın farklıdır ve kendi fırınınıza göre sabitlenir! (Pişirme sırasında, sıcaklık çok yüksek olduğunda çatlamayı önlemek için aşağıdaki fırın tepsisini ekleyin)