Limon Kokulu Karton Bardak Şifon Kek - Yemeği
1. Önce bir limon alın ve soyun, beyaz yere sürmeyin, aksi takdirde çok acı olur.
2. Daha sonra limon suyunu sıkın, 45 ml limon suyu alın ve kenara koyun.
3. Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın, temiz, yağsız ve susuz bir kaseye koyduğunuzdan emin olun.
4. Yumurta beyazı kalın ve köpüklü olduğunda, 20 gram olan A şekerinin üçte birini ekleyin.
5. Yumurta akında hafif çizgiler olduğunda, A şekerinin üçte birini ekleyin
6. Proteinin belirgin çizgileri olduğunda, kalan şeker A'yı üçüncü kez ekleyin.
7. Yumurta beyazlarını sert köpürene kadar çırpın, çırpma teli ile küçük ve dik bir kuyruk elde edin, böylece yumurta beyazları yapılır.
8. Yumurta sarısına şeker B, limon suyu ve sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
9. Ardından limon kabuğu rendesini ekleyin ve iyice karıştırın.
10. Düşük glüten unu yumurta sarısı hamuruna eleyin.
11. Kesip karıştırarak, az toz ve yumurta sarısı hamurunu kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın.
12. Bezein yarısını ekleyin ve kesip karıştırmaya devam edin, nasıl kesip karıştıracağınızı bilmiyorsanız pişirme yöntemini kullanın.
13. Kalan tüm beze ekleyin, karıştırmak, zamandan tasarruf etmek, hızlı bir şekilde ve protein köpüklerinin giderilmesini en aza indirmek için Z şeklindeki yöntemi çapraz çizmek için iki spatula kullanıyorum.
14. Karıştırılan yumurta sarısı ezmesi pürüzsüz, pürüzsüz ve parlaktır. Bu sırada fırını önceden ısıtın, 160 dereceye kadar ısıtın ve 150 dereceye indirin.
15. Kek hamurunu, kullandığım yumuşak kağıt bardağa, kullandığım yumuşak kağıt bardağa dökün, böylece kalıba yerleştirilmesi gerekir, ayrıca doğrudan 8 inçlik şifon kalıbın içine dökebilir, masanın üzerindeki kabarcıkları sallayabilir ve ardından ön ısıtmaya gönderebilirsiniz. Fırın.
16. Orta tabakayı fırına koyun ve yaklaşık 35 dakika pişirin ve kürdan yardımıyla yapıştırın, eğer yapışkan hamur yoksa hazır demektir.
17. Kapkekler pişirildikten sonra ters çevrilmesine gerek yoktur, tamamen soğuduktan sonra ağzı kapatılıp saklanabilir.
