Tiramisu - Yemeği
Çin Sevgililer Günü! Beni uzaklaştır! Mascarpone peyniri 250 g Hafif krema 150 g Su 65 g toz şeker 65 g yumurta sarısı 2 parça Kahve şarabı 50 gram Jelatin tabletler 2 tablet Parmak bisküviler 1 porsiyon kakao tozu Doğru miktar Toz şeker bir miktar
Aşama 1
Jelatin tabletler soğuk suda yumuşatılır
Adım 2
Yumurta sarısını kıvamına gelene kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın.
Aşama 3
Su + şeker kısık ateşte kaynatın
4. adım
Şekerli suyu yavaşça yumurta sarısına dökün, karıştırın.
Adım 5
Mozzarella peyniri oda sıcaklığında yumuşatılır ve yumuşayana kadar gönderilir.
6. Adım
Çırpılmış peyniri ve yumurta sarısını eşit şekilde karıştırın
7. Adım
Jelatin dilimlerini süzün, küçük ateşte su üzerinde eritin ve karışık peynir hamuruna ekleyin.
8. Adım
İnce bir doku görünene kadar çırpılmış kremayı çırpın
9. Adım
Krem şantiyi peynir hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.
10. adım
Pürüzsüz bir kek hamuruna eleyin
11. adım
Kek kalıbının boyutuna göre parmak bisküvileri kesin
Adım 1/2
Kahve şarabını dökün, parmak bisküvileri hafifçe kahve şarabı ile kaplanır
13. adım
Parmak bisküvi yayma kek kalıbı
14. adım
Kek hamurunun yarısını dökün
Adım 15
Parmak çerezlerini tekrar yayın
16. adım
Kek hamurunun diğer yarısını dökün ve kabarcıkları çıkarmak için sallayın
17. Adım
Bir gece buzdolabını kullanın, bir saç kurutma makinesiyle kalıbın etrafına üfleyin ve kolayca kalıptan çıkarmak için hafifçe yukarı itin
Adım 18
Kakao tozunu kekin yüzeyinde eşit olarak eleyin
Adım 19
Kalp şeklinde bir püskürtme kalıbı ile pudra şekerinin üzerindeki deseni eleyin
20.Adım
Qixi Festivali, götür beni!
