Yumurtalı waffle (çocukluk anıları) - Yemeği
Yumurta akını ve yumurta sarısını ayrı kaplara ayırın.
Yumurta beyazlarını çırpın ve yumurta beyazına birkaç damla beyaz sirke ekleyin. Yumurta akı çırpıldığında, çok sayıda küçük balık ağına benzer kabarcıklar oluşana kadar tüm şekeri ekleyin. Kuru köpürene kadar yüksek hızda atmaya devam edin. (Bu kek yapılırken alınmıştır, aynı durum referans içindir)
Yumurta sarılarını köpürene ve rengi biraz beyazımsı olana kadar çırpın, üzerine süt tozu ekleyin ve iyice karıştırın. Kaç tane süt tozu olduğu önemli değil, sırf bisküvinin tadını arttırmak için.
Yumurta sarısını yumurta akına dökün ve iyice karıştırın, ardından unu eleyin ve yumurta akı ve yumurta sarısı karışımına ekleyin. Karıştırmanın aşağıdan yukarıya doğru olduğunu unutmayın. Dairesel hareketlerle karıştırmayın, aksi takdirde köpürür. Odaklanmak çok önemli! (Yumurta beyazlarının bir resmini ekleyin)
Karıştırılan malzemeleri krema poşetine koyun, ardından küçük bir açıklık kesin ve pişirme tepsisine sıkın. Odak çok büyük olmamalıdır, aksi takdirde hız yumurta waffle'ının şeklini kontrol etmek için çok hızlıdır.
Fırını yaklaşık beş dakika önceden ısıtın, sıcaklığı 160 dereceye ayarlayın ve 15 dakika pişirin. Kilit nokta, her fırının farklı bir kıvamına sahip olmasıdır, bu nedenle zaman farkı olması gerekir. Yaklaşık 10 dakika piştikten sonra rengi görebilirsiniz.
