g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karlı Fasulye Ezmesi Mooncake - Yemeği

Karlı ay kekleri bu yıllarda giderek daha popüler hale geldi. Sade ve zarif bir görünüme sahip, güzel ve modaya uygun ve tadı geleneksel ay keklerinden çok farklı. Hazırlık geleneksel ay keklerinden çok daha basittir ve pişirmeye gerek yoktur, malzemeler ve formül doğru olduğu sürece başarısız olmak zordur. Ancak bu çok basit bir şey Bir kereden fazla şikayet duydum: Yaptığım karlı ay kekinin tadı neden hiç güzel değil? Ya: Buz kabuğu neden bir gece soğutulduktan sonra yenemeyecek kadar sertleşiyor? Bu yüzden, umarım bu sefer doyurucu karlı ay kekleri yapabilirsiniz :) Referans boyutu: 70 gramlık yaklaşık 8 ay keki Yapışkan pirinç unu 45 gram Yapışkan pirinç 35 gram Erişte (buğday nişastası) 20 gram Süt 185 gram Toz şeker 50 gram Salata yağı 20 ml kırmızı fasülye ezmesi Doğru miktar Kek unu (kızartılmış yapışkan pirinç unu) Doğru miktar

Bir leğene süt, pudra şekeri ve salata yağını dökün ve iyice karıştırın

Yapışkan pirinç unu, yapışkan pirinç unu ve erişte dökün. İnce bir hamur oluşturmak için iyice karıştırın

İnce hamuru karıştırın ve 30 dakika bekletin, ardından buharlı pişiriciye koyun ve 15-20 dakika yüksek ateşte buharlayın.

Buharda pişirilmiş hamuru, pürüzsüz olana kadar yemek çubukları ile kuvvetlice karıştırın. Sonra soğumasını bekleyin, buz teni

Soğuduktan sonra (sabırsızsanız tamamen soğuyana kadar bekleyemezsiniz, sıcak değildir. Ama tamamen soğuması daha iyidir), buz kabuğunu 40 grama, kırmızı fasulye ezmesini 30 grama bölün. Yapışmasını önlemek için elinize biraz kek tozu hafifçe vurun, ardından karlı deriyi avucunuzun içine bastırın ve bir parça kırmızı fasulye ezmesi koyun.

Kırmızı fasulye ezmesini buz kabuğuna sarın ve kırmızı fasulye ezmesi tamamen kaplanana kadar yavaşça yukarı itin.

Kek tozunun kalıp duvarına eşit şekilde yapışması için kalıba biraz kek tozu serpin ve ardından fazla kek tozunu dökün. Bu kalıptan çıkarmayı kolaylaştırabilir. Sonra sarılı karlı hamuru kalıba koyun.