Beyaz ve yumurta sarısının ayrılması, kapta su ve yağ yok
Yumurta sarısına mısır yağı ekleyin
Saat yönünde eşit olarak karıştırın
Süt ekleyin
Saat yönünde eşit olarak karıştırın
Düşük glütenli unu ve kırmızı maya pirinci eleyin
Z şeklinde bir teknikle hızla karıştırın
Fırını 180 ° 10 dakika önceden ısıtın Pudra şekerini yumurta beyazına 3 kez ekleyin ve sert köpürene kadar çırpın.
Yumurta akının 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin.
Eşit şekilde karıştırın
Yumurta beyazına geri dökün
Hızlı ve eşit şekilde karıştırın
Büyük kabarcıkları sallamak için kalıba dökün
170 derecede 35 dakika pişirin Kavurduktan sonra çıkarın ve soğuması için tel ızgaranın üzerine koyun.
Çırpılmış krema ve pudra şekeri ekleyin, dağıtmak için 7'ye kadar çırpın
Kek tabanını 3 porsiyona bölün
Meyve ve hafif krema ekleyin
Bitir ve süsle Mor kısım çırpılmış krema ve yaban mersini sosuyla yapılır.