Kremalı Çilekli Pasta Rulosu - Yemeği
Yumurta akı grubu (nişasta, şeker, limon suyu).
Yumurta sarısı grubu (yumurta sarısı, zeytinyağı, az toz, şeker, süt, limon suyu).
Krema grubu (krema, şeker).
Renk paleti (kırmızı şarkı, diğer son süslemeler).
Yumurta sarısı grubunu işlemeye başlamak için önce yumurta sarısı grup-1'in malzemelerini karıştırın.
Düşük tozu eleyin ve karıştırın.
Tüm yumurta sarılarını ekleyin ve iyice karıştırın.
Karıştırmadan sonraki durum video gibidir.
Birkaç kaşık yumurta sarısı sıvısı alın ve karıştırmak için kırmızı maya pirinci tozu ekleyin (orijinal tarifi kaçırdım ve yumurta beyazı ekledim). Düzeltmek için boyamadan önce birkaç kaşık çırpılmış yumurta akı ekleyin ve son doku kek ile aynıdır.
Önceden çizilmiş kağıdı kalıp yağlı kağıdın altına koyun ve çilek şeklini kağıdın üzerindeki işarete göre çizin.
Çizdikten sonra içindeki kağıdı dışarı çekin. Yağlı kağıdım geçici olarak içe katlandı. Bu sefer yumurta beyazını eklemeyi unuttum ve daha sert ve tadı kötü oldu. Sevgili dostlar, kırmızı maya pilavlı kek sıvısı veya çırpılmış yumurta akı ile yumurta sarısı sıvısı olduğunu ve iyice karıştırdığını unutmamalılar.
175 derecede 1-2 dakika pişirin Korkarım işe yaramaz Yaklaşık 3 dakika pişirdikten sonra aslında biraz zor. Renk daha açık olmalı ve yumurta akı yumuşaktır.
Yumurta beyazlarını çırpın, tüm nişastayı balık gözü baloncuğa ekleyin ve ilk kez şekeri ekleyin. İkinci şekeri saça, üçüncü şekeri de çizgilere ekleyin, videoyu izleyin.
Bundan sonra, köpük serttir ve bariz bir direnç vardır ve kaldırıldığında dik bir köşe vardır.
Yumurta beyazının üçte birini yumurta sarısı sıvısına ekleyin ve iyice karıştırın.
İyice karıştırın.
Yumurta sarılarını yumurta akı kabına geri dökün, eşit şekilde karıştırın, dairesel hareketlerle köpükten arındırmayın.
İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
Kek sıvısını kalıptan yaklaşık 50 cm uzağa dökün ve düzeltin, benimki çok düz değil, görelim!
Fırını 175 derecede 5 dakika önceden ısıtın. Pişirme süresi 18-20 dakika, üst ve alt ateş 175 derecedir. Fırına yeni girdiği zamanki gibi görünüyor.
Pottan çıktığında.
Bitir, almak için 20 dakika. Ateşi sallayın ve hemen soğumasını bekleyin.
Ecstasy'nin arkası.
Örtülmemiş ve dekore edilmiş, arpa otu tozu, çikolata sosu, çubuklarla çizilmiş yapraklar ve çilek tohumları kullandım. Çok fazla sos var, kuruması için sabırsızlanıyorum, ayı çocuk tereyağlı kek yiyecek, yani ...
Krema çırpılmış (çünkü erişteleri silmek için, çırpılmış krema üzerinde ayrıntılı bilgi vermeyeceğim, ama bu sefer dövmedim, doğru olmalı, seksen dokuza kadar puan olmalı).
Hamuru sildikten sonra rulo haline getirin. Çikolata sosu kesme tahtasına yapıştığı için daha az sürülmelidir.
yan.
Dört porsiyon, ziyafet çek!
2020-1-9 Bugün zürafa versiyonunu yapmak için önce tüm kek sıvısı ayarlanır, küçük bir parça çıkarılır, kakao tozu eklenir ve iyice karıştırılır, krema poşetinden desen şeklini sıkılır ve fırını 175 derecede 3 dakika pişirilir.
Çok tatlı bir his ...
Pasta bir tepe gibi biraz çıktı ... ama sorun değil, bu katman içine sarılmış. Ateşi sallayın ve yağlanmış kağıdı, ılık olana kadar (bir deri tabakasına yapışacaktır) ızgaranın üzerine ters çevirin. Kremayı kuruduktan sonra çırpmaya başladım, krema çırpılmış ve kekin ısısı uygun, doğrama tahtasına aktarın. Kremayı sürün ve sıcakken yuvarlayın.Krem sürmeden önce de rulo yapabilirsiniz.Şekil hafızası vardır.Yayılmış kek yağlanmış kağıda sarılır ve rulo haline getirilir, taze saklama poşetine koyup buzdolabına koyarak şekil veriyorum.
Ayı çocuğu yemek yemeye koştu.
Tek parça kalıba ... Kalıp sorunu çözüldü ve pigment eklemek için kek sıvısına hala ihtiyaç var.
Yarın yemek için yarı yarıya üç parça kesin ...
