Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Aksesuarlar Düşük glütenli un 50g tereyağı 25g yüksek şekerli maya 4g süt 20g şeker 30g tuz 3g yumurta sıvısı 25g yüzey dekorasyon şekeri uygun miktarda süt 100g
Buz tohumu küspesi nasıl yapılır 1100 gram sütü 3 gram maya ile karıştırın
2175G yüksek glütenli una elenmiş
3 Hamuru karıştırın ve 17-72 saat buzdolabında bekletin.
4 Buz çekirdeği fermente edildikten iki kat daha büyük olduktan sonra, kalan yüksek glütenli un 25G ve maya 1G'yi alın, düşük toz, şeker, tuz ve yumurta sıvısını karıştırın, buz tohumunu küçük parçalara ayırın ve ekmek makinesine koyun, kadar yoğurma işlemine başlayın. pürüzsüz.
515 dakika sonra tereyağı ekleyin ve genleşme aşamasına kadar yoğurun.
630 dakika dinlen
7 Egzozu çıkardıktan sonra 12 parçaya bölün ve
8 İkinci fermantasyon için fırın tepsisine koyun
9 İki kat yaşlandığında, yüzeyi su veya kalan yumurta sıvısıyla fırçalayın, üzerine şeker serpin
10 Önceden ısıtılmış fırına koyun
11180 derecede yaklaşık 25 dakika, soğutun ve çantalara koyun.
-
- Mısırlı ve Kırmızı Hurmalı Kek
-
- Susamlı Kraker
-
- Fasulye Ezmesi Yemek Çörekler
-
- Pooh Şerbet
-
- Hafif cheesecake
-
- [Orijinal çıkış] Domates Yumurta Damla Çorbası
-
- Sıcak Tortilla
-
- Domatesli Ekmek
-
- Çok Tahıllı Caiwotou
-
- Baharatlı tavuk
-
- hindistancevizli kek
-
- Sığır eti çorbası
