Beze ponponları - Yemeği
Daha fazla yiyecek görmek için herkese açık hesabım olan "Kız Jing" i takip etmeye hoş geldiniz. Herhangi bir sorunuz varsa mesaj bırakabilirsiniz, size en kısa sürede cevap vereceğim.
Önce nefes dolgusunu yapın. Yumurta sarısına ince şeker ekleyin ve rengi beyaz olana kadar karıştırın.
Düşük glütenli un ve mısır nişastasını eleyin ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
Sütü süt kabına dökün, kaynayana kadar kaynatın, ocağı kapatın. Sonra sütü yavaşça hamurun içine dökün ve dökerken karıştırın.
Karıştırdıktan sonra, süt tavasına süzmek için bir elek kullanın, sulu hamur kalın ve hassas hale gelene kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirmeye devam edin, ardından ocaktan alın.
Hemen bir kase buzlu suya dökün ve hassas ve pürüzsüz bir halde tutmak için karıştırmaya devam edin. Yumurtalı muhallebi soğuyana kadar karıştırın, bir kapakla kapatın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.
Çırpılmış kremayı desen kalana kadar çırpın.
Soğutulmuş muhallebi püre içine dökün, iyice karıştırın ve puf dolgusu hazırdır. Bir sıkma torbasına koyun ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
Sonra beze yapın. Tereyağı yumuşadıktan sonra pudra şekeri ekleyip iyice karıştırın.
Düşük glütenli unu eleyin ve eşit şekilde tozsuz olana kadar karıştırın. Silindir şeklinde şekillendirin, streç filmle sarın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.
Yine puf böreği yapalım. Düşük glütenli unu önceden eleyin. Tencereye tereyağı ve sütü dökün, kaynatın, kısık ateşe çevirin.
Tüm düşük glütenli unu tencereye dökün, un ve sıvının tamamen karışması için hızlı ve sürekli karıştırın ve tencerenin dibinde bir film oluştuğunda ısıyı kapatın (bu sırada un bu sırada beyazlatılmıştır).
Hamur biraz sıcağa soğuduğunda, yumurta karışımını birkaç kez ekleyin ve eşit şekilde karıştırın (her seferinde iyice karıştırın ve bir sonraki sefer ekleyin).
Hamur iyi hale geldiğinde, hamurun kıvamını kontrol edin. Yemek çubuklarını kaldırın, hamur ters bir üçgen haline gelir, yumurta sıvısı eklemeyi bırakabilirsiniz (unun farklı su emmesi nedeniyle, lütfen tarife tüm yumurta sıvısını eklemeyin).
Hamuru bir krema poşetine koyun ve fırın tepsisine yuvarlak bir şekil sıkın (ponponlar arasında pişirme sırasında genişleyecek bir boşluk bırakın).
Soğutulmuş beze çıkarın ve yuvarlak dilimler halinde kesin.
Milföy hamurunu pufun üstüne kapatın.
Önceden 210 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 15 dakika pişirin.Ponponlar tamamen açıldıktan sonra sıcaklığı 180 ° C'ye düşürün ve yüzey renklenene kadar 25 dakika pişirin.
Nefesler soğuduktan sonra alt kısımda yuvarlak bir delik açın ve nefes dolgusunu nefes nefese sıkın.
Bitmiş bir resim
