g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Beze ponponları - Yemeği

Puff, İtalya'dan bir tür tatlıdır. Krema, çikolata veya tatlılar kabarık hamurun içine sarılır. Puflar, Fransa'da iyi şansı simgeleyen bir tatlı haline geldi.Bir bebeğin doğumu veya yeni bir çiftin düğünü gibi festivallerde, ponponları karamel haline getirip kutlamayı simgeleyen Croquembouche adlı bir kuleye yığmak gelenekseldir. Tebrikler. beze Tereyağı 30 g Toz şeker 20 gram Düşük toz 30 g Ponponlar Tereyağı 20 gram Süt 50 gram şeker 1 g tuz 0,5 g Düşük toz 30 g Yumurta 1 (50 g) Vanilya özü 2 damla (isteğe bağlı) Çikolata dolgusu (bir gün önceden yapılması gerekir) Hafif krema 125 gram çikolata 25 gram şeker 5 gram (isteğe bağlı)

Pasta üretimi: tereyağını yumuşatın, pudra şekeri ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, çırpmaya gerek yok

Elenmiş düşük tozu ekleyin ve iyice karıştırın

Milföy hamurunu daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun ve silindir şeklinde şekillendirin, taze yapılmış puf böreği şekillendirilemez ve biraz sertleşmeden buzdolabında bekletilmesi gerekir.

Puf yapımı: Bir tencereye tereyağı, süt, şeker ve tuzu dökün ve hafifçe kaynayıncaya kadar ısıtın.Sadece ocağı kapatın ve elenmiş düşük tozu tencereye dökün ve hamur oluşturana kadar eşit şekilde karıştırın ( Hız için savaşma zamanı, hahahahaha, dövüş sanatları dünyası bozulmadı )

Tekrar küçük bir ateş yakıp tavanın dibinde bir film tabakası kalana kadar ısıtmaya ve karıştırmaya devam edin, ısıyı alın ve kalan ısıyı dağıtın (hamur dağılmalıdır, aksi takdirde yumurta sıvısı döküldüğünde katılaşır)

Yumurtaları parçalayın (normal sıcaklıkta), 3-4 kez hamurun içine dökün ve eşit şekilde karıştırın.Spatula ile meyilli ters üçgen oluşturabilir, fırını 200 derecede önceden ısıtın

Krema poşetine koyun, yuvarlak çiçek ağzını kullanıyorum (kullansanız da kullanmayabilirsiniz, yine de krema poşeti de yuvarlaktır ve bir şey daha eksik yıkayabilirsiniz) ve fırın tepsisine sıkın

Dondurulmuş beze dilimlerini kesin (tarifteki miktar için 13 dilim beze kestim), puf hamurunun üzerine koyun, 8 dakika 200 derece, 15-20 dakika 170 derece fırına koyun (zaman ve sıcaklık sadece referans içindir) Nefesin şişmesini önlemek için fırını açın (durumunu kontrol etmek için bir nefes gövdesi bırakın)

İçini görmek için birini kesin. Sıkılmamış. Birkaç deri yedim. Sıkmaya gerek olduğunu sanmıyorum, hepsini yiyeceğim.

Doldurma yapımı: Kaymağı tencereye dökün ve kaynatın, çikolatayı ve şekeri dökün ve eşit şekilde karıştırın.Soğuduktan sonra bir gece buzdolabına koyun (dolguyu bir gün önceden yapın)