g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ters Puf Böreği ve Ters Puf Böreği Uygulaması (Geleneksel Tam Versiyon) - Yemeği

Mutfağa göz attıktan sonra, hepsi Melaleuca'nın basitleştirilmiş versiyonlarıdır ... Geçenlerde 26 ° C civarında yağmur yağdı ... zamana karşı yarışmak için ... bekarlar mutfakta merkezi klima ve olmak zorunda kaldılar. Affedersiniz ( ) Resim görülecek. Özel olmasını sağlamak için mi ... yoksa yayınlamamak için mi? Hey ( ) Puf böreği Başkan tereyağı 200 g Yüksek glütenli un Yaklaşık 90 gram Yağlı cilt Yüksek glütenli un Yaklaşık 175 gram Soğuk sıvı tereyağı Yaklaşık 56 gram Buzlu su Yaklaşık 75 gram deniz tuzu 3-4 gram (biraz tuzlu) Üzüm sirkesi veya elma sirkesi Yaklaşık 0,5 gram (sormayın, ekşi olanlar işe yarar) Oklava Kalın ve düz Açması kolay fırça yün fırçası Fazla unu fırçalayabilir

[Kısa hamur işi]: Oda sıcaklığında 200 gram tereyağı yumuşadıktan sonra 90 gram ekmek unu ekleyin ve eşit şekilde çırpın. Silikon yağlı kağıda koyun, bir dikdörtgene sarın, yassı yuvarlayın ve dondurun.

Youskin: Kaynattıktan sonra 175 gram ekmek ununa 75 gram buzlu su ve 4 gram deniz tuzu, sirke ve sıvı tereyağı ekleyin. Hamuru karıştırdıktan sonra bir poşete sarın, kurabiye diliminin boyutuna göre dikdörtgen şeklinde yuvarlayın ve bir gece veya 4 saatten fazla buzdolabında saklayın.

Bu ertesi gün. Sorun geliyor ( ) Hazır mısın < () > Numarayı gör, hum haha. Kurabiyeyi yaklaşık 45 dakika önceden çıkarın.

Bir kez çekildikten 45 dakika sonra. Masanın üzerine biraz daha ekmek unu serpin, kurabiye dilimlerini koyun ve yağlı deri dilimlerini üstüne koyun, açtıktan sonra (yaklaşık 8 mm kalınlığında) fazla kalan unu fırçalayın ve bir kitap şeklinde dört katlayın. 1 saat buzdolabına koyun.

Şekilde tek katlı dört kitap türü gösterilmiştir. İşte kilit nokta: Teorik olarak, milföy hamurunu tersine çevirmek, yağ kabuğunu kurabiye ile sarmaktır. Yani, en dıştaki katman kısa kabukludur ... ( ), el devre dışı bırakılırsa ve elin hızı kısaltmanın hızına yetişemezse ne yapmalıyım? ( ) Anahtar nokta: uygun çift katmanlı sayfayı açın, ters çevirin ve katlayın. _ (: ) _Bu parlak bir hile. Akıllı soslar, ayağa kalkmayın, hamur işi yağlı kabuğa sarılır.

Bu bir saat sonra. Hamuru çıkarın, açın (yaklaşık 8 mm kalınlığında), fazla unu fırçalayın, üçe katlayın ve 1 saat buzdolabında bekletin. Çok büyük geliyorsa, kitap şekillendiğinde hamuru yarı yarıya yuvarlayın.

Bir saat sonra çıkarın, açın, kalan tozu fırçalayın, kitap şekline katlayın ve 1 saat buzdolabında bekletin.

Bir saat daha geçtikten sonra çıkarın, açın, kalan tozu fırçalayın ve üçe katlayın. 1 saat buzdolabına koyun.

İleri geri yuvarlayıp 4 kez katladıktan sonra ihtiyacınız olan boyuta getirebilirsiniz. Yaklaşık yarım saat buzdolabında soğutun ve kullanmadan önce dinlenin.