g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Noel Baba veya Noel ağacı - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 g

Süt

120 g

Yumurta sıvısı

30 g

Aksesuarlar: 10 gr tereyağı, 2 gr tuz, 20 gr şeker, 3 gr maya, 1 kuru üzüm, 10 gr yumurta yıkama

Noel Baba veya Noel ağacı yöntemi 1 Ekmek kovasına yumurta sıvısı, süt, un koyun

2 Çapraz olarak tuz ve şekeri, ortasına mayayı koyun ve 20 dakika karıştırmaya başlayın

3 Tereyağı ekleyin ve 30 dakika yoğurun

4 Fermantasyonu gerçekleştirin

5 Hamuru havalandırın, 440 gram ağırlığında ve 220 gramlık iki porsiyona bölün. 220 gram hamuru 110 gram, 60 gram, 30 gram, 10 gram ve 10 gram olarak bölün, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika uyanın.

6110 gram hamuru daha büyük bir damla şeklinde açın

760 gram hamuru yarım daire şeklinde açın, altından ince şeritler kesin, kesmeyin, ince şeritleri sakal yapmak için birkaç kez düzenleyin ve yuvarlayın

8 Daha sonra ağzına kadar 30 gram hamur, burun ve ponpon yapmak için iki adet 10 gram hamur açın, ardından kuru üzümleri gözlere ayırın ve mayalayın

9220 gramlık hamuru biri biraz daha büyük olmak üzere 11 porsiyona bölün ve 15 dakika uyanın

10 Aralıklı ve fermente edilmiş bir Noel ağacı şekline dönüştürün

11 Kremayı gönderen Noel Baba yumurta sıvısıyla kaplanır ve yanlışlıkla burnu ezilir. . .

12 Noel ağacını yumurta sıvısıyla kaplayın, fırını önceden ısıtın, yaklaşık 10 dakika 180 derecede pişirin ve renklendirdikten sonra kalay folyo ile kapatın.