g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Matcha Güdük Kek Rulo - Yemeği

Son zamanlarda çeşitli kek rulolarına göz attığımda, bu dalgalı matcha kek rulosu beni aniden şaşırttı. Şekil, "Noel ağacı yığın pastasının" değiştirilmiş bir versiyonu. Yazar, orijinal kakao tozunu matcha tozu ile değiştirdi , Güçlü Noel aroması eksik olsa da, bahar hissi veriyor, tabii ki kakao tozunu seviyorsanız, geri de değiştirebilirsiniz ~ Kek tabanı: Yumurta 4 Mısır yağı 40 g Süt 50 gram tuz bir miktar Beyaz şeker 65 g Beyaz sirke / limon suyu Birkaç damla Düşük glütenli un 80 g Matcha dalga deseni, krem Tereyağı 28 g Toz şeker 25 g Düşük toz 20 g Matcha tozu 5 g Yumurta akı 28 g Hafif krema 150 g Pudra şekeri 15 g

28x28 altın tabak büyüklüğünde bir parça yağlı kağıt (yağlı bez) kesin, altına biraz yağ sürün, yağlı kağıdı fırın tepsisine koyun ve pürüzsüz hale getirin;

Tereyağını yumuşatın ve pudra şekeri ile iyice karıştırın;

Oda sıcaklığında yumurta beyazlarını porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın;

Düşük toz ve çay tozu karışımını eleyin;

Kuru pudra olmadan pürüzsüz olana kadar karıştırın;

Matcha kek hamurunu altın plakaya düzeltmek için bir spatula kullanın;

Tırtıklı bir spatula alın, matcha kek hamurunun üzerine bir dalga deseni çizin, daha sonra kullanmak üzere soğutun;

Kek embriyoları yapmak: emülsifiye etmek için yağı ve sütü karıştırın, yumurta sarısına çarpın;

Düşük tozu eleyin ve kuru toz kalmayıncaya kadar "Z" şeklinde karıştırın;

Yumurta akına biraz tuz ve limon suyu koyun, iri köpürene kadar çırpın, 3 kez şeker ekleyin ve köpürene kadar çırpın;

Yumurta akı ve yumurta sarısı hamurunu iki kez yukarı aşağı karıştırın, matcha hamuruyla altın bir tabağa dökün, iki yana sallayın ve baloncukları çıkarmak için çalkalayın;