Malzemeler
un
500 g
Domuz göbeği
400 g
Aksesuarlar: 20 gr yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 10 gr zencefil, 3 yeşil soğan, 30 gr fasulye ezmesi, 1,5 çay kaşığı maya
Etin pişirilmesi 1 Mayayı eritmek için ılık su kullanın ve una dökün, pürüzsüz bir hamur oluşturmak için yoğurun ve üzerini kapatın.
2 Eti yıkayın ve nar çekirdeği büyüklüğünde et parçaları halinde doğrayın.
3 Kesilmiş et parçalarını temiz bir kaba koyun, yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Doğranmış zencefili ekleyin.
5 Fasulye ezmesini ekleyin ve kuvvetlice karıştırın.
6 Karışık et sosu turşusu yapılır ve turşu zamanı hamurla senkronize edilir.
7 Kıyılmış yeşil soğanı et sosuna dökün, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
8 Hamuru açıp gözeneklerin göründüğünü gördüğünüzde, hamurun iyi bittiği anlamına gelir.
9 Hamuru pürüzsüz ve eşit olana kadar yoğurun.
10 Hamuru yarım yumruk büyüklüğünde bir hamur haline getirin, yoğurun, kalın bir kabuk haline getirin ve eti kazın.
11 Kıvrımlı çantayı bir topuz şekline sıkıştırın.
12 Presleyin ve kalın erişte haline getirin ve 20 dakika servis yapın.
13 İyi bisküvileri bir tencereye koyun ve kısık ateşte pişirin.
14 Her iki tarafta çiçeklenene kadar az ateşte pişirdikten sonra kapağı kapatın ve on dakika pişirin, sonra kısık ateşte açın ve pişene kadar pişirin.
-
- Kurutulmuş kalamar ve kızarmış patlıcan
-
- Baharatlı Yumurtalı Erişte
-
- Taze Soğanlı Rendelenmiş Kral Pleurotus
-
- Soğanlı Yulaf Ezmeli Kek
-
- Turplu Berrak Çorbada Dana Topları
-
- Baharatlı Patlıcan Şeritleri
-
- Fıstık Sütü Kreması
-
- Fıstıklı kızarmış domuz paçaları
-
- Kabak mantar kutusu
-
- Baharatlı Baharatlı Yengeç
-
- Erişte Turşusu
-
- Beyaz turp domuz eti köfte
