g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#4. Pişirme Yarışması ve Is Love Yemek Festivali#Fransız Çilekli Macaron - Yemeği

"Çilek mevsimi çileksiz nasıl olabilir? Bu bahara biraz renk katmak için mevsiminde bir QQ çilekli makaron yapın." ana malzeme

Badem tozu 75 gram
toz şeker 75 gram
yaşlı yumurta akı 56 gram
Pudra şekeri 45 gram
kırmızı-yeşil toz Ilıman
beyaz susam Ilıman

yardımcı maddeler

Tutku Meyvesi Püresi (doldurma) 80g
glikoz şurubu (doldurma) 5 gram
Beyaz çikolata (doldurma) 100g
Pudra şekeri (doldurma) 20g
Tereyağı (doldurma) 10g

tatlı tatmak
pişirmek zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1Badem unu ve pudra şekerini önceden karıştırın.
2Pudra şekeri ile karıştırın ve eleyin, badem tozu yağlı olmaz, eğer çok ince elenmiş badem tozu ise, sadece pudra şekerini eleyin.
3. Yaşlanan yumurta akı, buzdolabında 24 saatten fazla saklanan ayrılmış yumurta akı anlamına gelir.Bu tür yumurta akı iyi bir stabiliteye sahiptir ve makaronlar için uygundur.
45 gram pudra şekerini 4 dakikada 3 defa çırparak ekleyin.
5. Yumurta aklarını kabarık saçlar ince ve parlak olana kadar çırpın.Yumurta çırpıcıyı kaldırın ve küçük düz uçlar var.Yumurta beyazları yerinde dövülmelidir.
Yumurta aklarını elenmiş TPT tozuna 6 dakikada üç kez ekleyin ve keserek, presleyerek ve karıştırarak iyice karıştırın.
7 Karışık hamur, ince ve pürüzsüz.
8 biraz hamur alın, yeşil toner ekleyin ve iyice karıştırın.Geri kalan hamurun çoğu kırmızıya dönerek sıkma poşetlerine konur.Yeşil hamur için kullanılan yuvarlak ağız kırmızı olandan bir beden daha küçüktür.
9. Önce çileği sıkın, bir sıra sıkın ve üzerine biraz susam serpin.Hamuru kuruyup susamlar yapışmayacağı için hepsinin suyunu çekmesini beklemeyin.
10 Bu sıkma, önce daireyi dikey olarak ekstrüde etmek, ardından ekstrüzyonun gücünü yavaşça azaltmak ve aşağı çekmek, küçük ucu sıkmak ve ardından kapatmaktır.
11 Yeşil hamurla çilek saplarını sıkın.
12 Fırının üst tabakasına koyun, ısıyı açın ve 50 derece sıcak hava ile cildi yaklaşık 20 dakika kurutun. Parmaklar, huysuz bir yüzey ile tamamen yapışkan değildir.
13. Fırın tepsisini doğrudan orta ve alt katmanlara taşıyın ve 140 derecede 20 dakika pişirin.
Etek 146 dakika civarında en yüksek noktaya çıktı.
15 Soğumasını bekleyin ve ardından üzerini açın.
16 Güzel etekler.
17QQ küçük çilek.
18. Dokuyu hassas bir şekilde ve boşluk bırakmadan ayırın.
19 Sadece en sevdiğiniz dolguları koyun.Bu sefer çarkıfelek meyveli ganaj kullandım.Ekşi çarkıfelek meyveli ganaj makaronlar için en uygun olanıdır. Tutku meyvesi püresi 80 glikoz şurubu 5g beyaz çikolata çekirdekleri 100g pudra şekeri 20g tereyağı 10g yöntem; 1 Tutku meyvesi küspesini ve pudra şekerini bir süt tenceresine koyun, yüksek ateşte kaynatın, çarkıfelek meyvesi püresi oluşturmak için çarkıfelek meyvesi çekirdeklerini eleyin, glikozu ekleyin şurup iyice karıştırılır. 2 Çikolatayı ısıtıp eridikten sonra çıkarın. 40 dereceye kadar soğuyan çarkıfelek reçeli ve çikolata sosu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Son olarak tereyağını ekleyip homojen bir şekilde karıştırın. Sıkma torbasına alıp buzdolabında donana kadar bekletin. doldurulmuştur.
20 Üzerine iç harcı koyduktan sonra yemek en iyisidir.

İpuçları

Kuruma süresi kesin değildir, duruma göre cilt yerinde kurutulmalıdır. Buruşuk değil, renkli değil, içi boş değil, sadece eteklerle başarılı bir makaron. Üretim yöntemi ve pişirme sıcaklığı çok ama çok önemlidir.

# Dördüncü Pişirme Yarışması ve Yemeye Sevgi Festivali # Mango Liuxin Limonlu Muffin

Havuçlu Kızarmış Domuz Kaburga