Tuzlu yumurta sarısı ile yumurta beyazını ayırın, yumurta sarısını çatalla ezin
Acı kabak deseed
1 inç ve aynı uzunlukta şeritler halinde kesin, acı kabağı 30 saniye kaynar suda kaynatın, ardından soğuk su ekleyin
Tuzlu yumurta sarısı kaynayana kadar yağı tavada ısıtın
Acı kabak ve şeker ekleyin
Karıştırın ve bir tabakta servis edin
Başka bir tavada yağı ve ısıtın, yumurta akını ekleyin ve pişirin
Ve kes
Erişteleri süsleyin. Servis