Acı kavun dolması et - Yemeği
1 acı kabak 4 taze shiitake mantarı 100 gr kıyılmış domuz eti 1 yumurta Hafif soya sosu 20ml Su nişastası 10g Şarap pişirme 10ml Şeker 5g Tuz 5g
Shiitake mantarlarını kıyın, yıkanmış domuz eti ve yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın. Hafif soya sosu, pişirme şarabı, 10 ml su nişastası ekleyin, iyice karıştırın ve marine edin.
Acı kabağı yaklaşık 3-4 cm'lik dilimler halinde kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
Acı kabağı bir tencerede kaynatın.
Haşlanmış acı kabak çok soğuk sudur.
Marine edilmiş eti acı kabın içine doldurun, bastırın ve bir buharlı tencereye koyun ve 10-15 dakika buharda pişirin.
Suyu buharda pişirilmiş acı kabak tabağına dökün.
Sosu ayarlamak için: önceden dökülen suya hafif soya sosu, 10 ml su, nişasta, şeker, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
Buharda pişirilmiş acı kabağı bir tabağa koyun ve sosu ekleyin.
