Hunan lezzet tuzlu yumurta sarısı marine edilmiş domuz köfte - Yemeği
Marine edilmiş domuz göbeği: Önce et marine edilir ve eti marine etme zamanı diğer malzemeler işlendiğinde tam da doğrudur. Domuz etini soyun ve yıkayın, küçük parçalar halinde kesin, uygun miktarda tuz, hafif soya sosu, koyu soya sosu, pişirme şarabı ve istiridye sosu ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
Kurutulmuş zong yapraklarını yıkayın: Kurutulmuş zong yapraklarını yapraklardaki lekeleri çıkarmak için birkaç kez yıkayın ve son olarak bir kova suya batırın.Zongzi yapmanın tüm süreci boyunca zong yaprakları yeniden sulanmalıdır.
Yapışkan pirinç hazırlayın: Yapışkan pirinci yıkayıp süzün, 1-1.5 yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı soda külünü 5 kg yapışkan pirince ekleyin, elle iyice karıştırın. Soda külünün rolü yapışkan pirincin yumuşamasını hızlandırmaktır.
Tuzlu ördek yumurtalarının işlenmesi: Sadece yumurta sarısını bırakın ve istediğiniz zaman yumurtanın beyazını atın. Yumurta sarıları ayrıldıktan sonra, zongzilerin çok gürültülü ve patlayıcı olmaması için her biri bir bıçakla ikiye bölünebilir.
Sarmaya başlayın! Pamuk ipin bir ucunu sandalyenin arkası, kapı kolu gibi sabit bir noktaya uygun bir yükseklikte bağlayın. Paketin fotoğrafı çekilmedi. . .
Düdüklü tencerede pişirin. Genelde bir tencerede 20 civarında pirinç köfte pişirilir, çok fazla pirinçli köfte varsa uzun süre pişirilmesi kolay olmayacaktır. Zongzi'nin üst tabakasının yüzeyini kaplamak için tencereye su ekleyin. Elektrikli düdüklü tencere kullanıyorum ve birkaç "haşlanmış pirzola" programı kurdum Toplam pişirme süresi yaklaşık 1,5 saat.
